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les bases ou avec les acides, ce sont à la fois celles qu'on 

 forme avec chacun des deux dépôts. 



M. Dupont croit pouvoir conclure de ces faits que le 

 blanc d'œuf se compose de deux albumines, l'une électro- 

 positive qui serait une albumine alcaline, l'autre électro- 

 négative qui serait une albumine acide ; ces deux élé- 

 ments en se combinant formeraient un sel qui mériterait 

 le nom <X alhuminate d'albumine. 



On ne doit pas se dissimuler que pour justifier cette 

 manière de voir, il est nécessaire de connaître exacte- 

 ment la composition chimique des deux dépôts albumi- 

 neux. C'est dans cette direction que M. Dupont se propose 

 de continuer son travail, et il espère pouvoir bientôt 

 soumettre à l'appréciation de la Société les résultats qu'il 

 aura obtenus. 



M. Moutier fait la communication suivante : 



Sur l'endosmose., 

 par M. J. Moutier. 



A l'époque où Dutrochet découvrait le phénomène de 

 l'endosmose. Poisson donna une explication de ce phéno- 

 mène fondée sur les actions capillaires. D'après la théorie 

 de Poisson, l'endosmose se manifeste d'un liquide à un 

 autre lorsque le premier liquide s'élève dans un tube 

 capillaire à une hauteur plus grande que le second li- 

 quide. Cette théorie s'appliquait aux ascensions dans les 

 tubes de verre qui servent ordinairement dans les expé- 

 riences; elle fut bientôt abandonnée parce qu'elle se 

 trouvait en opposition avec certains faits observés par 

 Dutrochet. Ainsi le courant d'endosmose a lieu de l'eau 

 vers l'alcool lorsque les deux liquides sont séparés par 

 une membrane animale ou végétale, tandis que le sens 

 du courant est renversé lorsque les deux liquides sont 

 séparés par une cloison membraniforme de caoutchouc. 

 De même le courant d'endosmose se produit entre l'eau 

 et certains acides dans un sens ou dans l'autre, suivant 

 la nature de la membrane. La chaux carbonatée, les 



