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Qu'aiTivera-t-il au contraire si Ton se place dans des 

 conditions telles que le retard de l'ébuUition ne soit plus 

 possible '? c'est ce qu'on pouvait prévoir en se laissant 

 guider par les résultats acquis relativement au méca- 

 nisme de l'ébuUition. Il résulte en elïet des expériences 

 mêmes de M. Regnault que, dans le vide, un mélange de 

 deux liquides sans action chimique l'un sur l'autre émet 

 des vapeurs dont la tension est égale, à une quantité né- 

 gligeable près, à la somme des tensions maximades deux 

 vapeurs à la même température, et qu'il en est de même 

 dans les gaz. Si donc, à la surface de séparation de deux 

 liquides superposés que l'on chauffe, on amène une pe- 

 tite bulle gazeuse, cette bulle se saturera bientôt des va- 

 peurs émises par les deux liquides, grossira et ne pourra 

 rester en équilibre qu'autant que la force élastique sera 

 inférieure à la pression qu'elle supporte. Si la tempéra- 

 ture ambiante s'élève de manière que sa force élastique 

 du mélange des vapeurs soit égale à la pression qui 

 s'exerce sur la bulle, celle-ci devrait prendre un volume 

 intini pour qu'il y eût équilibre, c'est-à-dire qu'elle se dé- 

 gagera, et si l'on s'arrange de manière qu'il reste à chaque 

 fois une amorce gazeuse à la surface de séparation des 

 deux liquides, le dégagement de bulles sera continu, en 

 d'autres termes, il y aura ébullition. 



Ce phénomène pourra donc se produire à la tempéra- 

 ture où la somme des tensions maxima des vapeurs des 

 deux liquides est égale à la pression qui s'exerce au point 

 où les bulles se dégagent et à toutes les températures 

 supérieures. 



Pour soumettre ces prévisions au contrôle de l'expé- 

 rience, je me suis servi de tubes de verre de 2 à 3 centi- 

 mètres de diamètre contenant les liquides superposés par 

 couches de quelques centimètres et un thermomètre qui 

 en indiquait la température : ces tubes étaient chauffés 

 par la grande masse d'eau d'un bain-marie dont la tem- 

 rature ne pouvait varier que très-lentement, ce qui per- 

 mettait d'apprécier plus sûrement la température des 

 deux liquides. Enfin, pour provoquer l'ébuUition, j'ai 

 fait usage d'une petite cloche à air obtenue en étranglant 

 à la lampe l'extrémité d'un tube de verre et en usant 



