— 64 — 



Chaque cellule de levure de bière représente une paroi 

 semée d'intervalles capillaires, dont l'intervention suffi- 

 rait à expliquer, par des raisons uoiquement empruntées 

 à une théorie des réactions chimiques fondée sur l'exis- 

 tence de forces capillaires, la transformation du sucre en 

 alcool et autres produits de fermentation des matières 

 sucrées. 



Il est procédé aux élections pour l'année 1883. 



M. André est nommé président pour le premier semestre 

 de l'année 1883. 



M. H. Becquerel est nommé secrétaire ; MM. Appel et 

 Robin sont nommés vice-secrétaires. 



MM. Duter et Pellat sont maintenus dans leurs fonc- 

 tions de trésorier et d'archiviste. 



M. le Trésorier rend compte de l'état financier ; ce 

 compte est approuvé. 



M. Filhol demande que la liste des membres soit mise 

 à jour et que le nombre des places vacantes dans chaque 

 section soit indiqué. Cette proposition est adoptée et la 

 Société décide que la liste des membres sera imprimée 

 dans le volume en cours d'exécution. 



M. Filhol propose l'adjonction du secrétaire-rédacteur 

 au bureau pour constituer un comité de publication. 

 Cette proposition est adoptée, 



M. Dastre fait un rapport sur les titres de M. Javal, 

 candidat dans la 2'' section. 



