Bericht über die Vorlfesungen. 9 



Erster Tag: 



1. Eröffnung Bürgermeister Dr. von Melle 



2. Die wirtschaftliche Lage Deutschlands Professor Dr. Rathgen 



3. Behördliche Maßnahmen zur Volks- 

 ernährung Dr. Walli, Bürgermeister von 



Bergedorf 



4. Die Ernährung des Menschen Professor Dr. von Bergmann 



(Altona) 

 Zweiter Tag: 



1. Die Landwirtschaft im Kriege Dr. Schmidt 



2. Versorgung der deutschen Bevölkerung 



mit Nahrungsmitteln Geheimer Regierungsrat Dr. 



Sering (Berlin) 



3. Wie ist eine Steigerung der landwirt- 

 schaftlichen Erträge möglich? Dr. Tancre (Kiel) 



4. Fischnahrung Professor Dr. Ehrenbaum 



Dritter Tag: 



1. Tierernährung und Fütterung Geheimer Regierungsrat Pro- 



fessor Dr. Zuntz (Berlin) 



2. Fleisch und Fleischprodukte Professor Glage 



3. Milch und Molkereiprodukte Direktor Dr. Neumann 



Vierter Tag: 



L Tierische und pflanzliche Speisefette.. Dr. Buttenberg 



2. Obst- und Gemüseverwertung Professor Dr. Brick 



3. Kartoffel und Zucker Dr. Hanne 



4. Müllereierzeugnisse und Backwaren . . Professor Dr. Lendrich 



Fünfter Tag: 

 L Genußmittel Dr. Murdfield 



2. Ki'iegsküche Fräulein H. Lotz 



3. Mittel und Wege zur Belehrung der 



Frauen Fräulein Dr. Bäumer (Berlin) 



4. Wie soll man reden? Dr. Marr 



Es wurden Personen aus allen Berufs- und Interessenkreisen Ham- 

 burgs, Bremens, Lübecks, Schleswig-Holsteins, Hannovers, Mecklenburg- 

 Schwerins und Oldenburgs eingeladen und theoretisch und praktisch 

 belehrt. Die Zulassung erfolgte auf Anmeldung durch Vereine, Vereini- 

 gungen, Handels-, Gewerbe- und Landwirtschaftskammer usw. Die Zahl 

 der angemeldeten Teilnehmer beträgt 731; näheres über Beruf. Her- 

 kunftsort der Teilnehmer ergibt sich aus folgender Übersieht: 



