Bericht über die Vorlesungen. i j 



ihre zukünftige Rednertätigkeit zu erleichtern, erhielten sie gedruckte 

 kurze Inhaltsangaben der Vorträge. Diese sind später erweitert worden 

 und den Teilnehmern in Form eines Buches zur Verfügung gestellt, das 

 als Beilage zum Jahrbuch der Wissenschaftlichen Anstalten erschienen ist. 



Es wurden besichtigt die Fleischkonservenfabrik der Hambiu-g- 

 Amerika Linie im Freihafen, der Fischmarkt in St. Pauli und Anlagen 

 des Schlachthofes und das Kühlhaus. Den Teilnehmern wurde an drei 

 Tagen ein (irericht unter Verwendung von Salzfisch (Klippfisch) überreicht. 



Während der Kurse fand in der Wandelhalle des Vorlesungsgebäudes 

 eine Ausstellung von Nahrungs- und Genußmitteln statt. 



