15() Bericht über die Tätigkeit des Laboratoriums für Warenkunde 1914/15. 



Anzahl Keime "/o gekeimter Knäule 



gelbe Flaschen 2 



rote „ 6 



Lanker 3 



Barres 7 



gelbe Tannenkrüger . . 1 



rote „ . . 1 



Friedrichswerter 1 



Vauriac 2 



gelbe Criewener 2 



Golden Tankard 1 



gelbe Triumpf 3 



Kirsches Ideal 3 



diverse 22 



Der Durchschnitt für 120 Proben ist 123 Keime für 1000 Knäule 

 und 52 % gekeimte Knäule. Die Feuchtigkeit war bei 22 Proben im Mittel 

 1,708 g, Minimum 1,408 g und Maximum 2,094 g. Die Gewichtsanalysen 

 sind in den vorstehenden Tabellen (S. 154 und 155) wiedergegeben. 



Zuckerrüben waren in 38 Proben im Mittel 98,3 "/o rein. Die 

 Eeinheiten lagen zwischen 95,0 und 99,4 Vo. Der Durchschnitt an Keimen 

 war 134 Keime in 1000 Knäulen und 54 % gekeimte Knäule. Die Höchst- 

 zahl der Keime Avar 195, die niedrigste 20. 31 Proben wurden auf das 

 Gewicht von 1000 Knäulen untersucht und ergaben im Mittel 1,867 °/o» 

 Minimum 1,308 "/o, Maximum 2,584 ^/o. Bei 12 Mustern wurde die Feuch- 

 tigkeit festgestellt. Sie ergab 1,317 % im Minimum, 1,540 im Maximum 

 und 1 ,425 «/o im Mittel. 



Steckrüben. 15 Muster wurden auf Reinheit untersucht und er- 

 gaben im Mittel 98,4 Vo. Die Eeinheiten lagen zwischen 96,7 und 99,6 "/o. 

 11 von 15 Proben keimten zwischen 91 und 99 % und je eine 84, 82^ 

 56 uiid 53 Vo. 



Stoppelrüben. 4 Proben waren 95,3, 96,1, 96,8 und 98 •> o rein 

 und keimten 18, 96, 99 und 100 %. 



Kopfkohl. Die Reinheiten von 8 Mustern waren gut, 98,3 %. Die 

 Reinheiten lagen zwischen 97,5 und 99 %. 9 Proben keimten zwischen 

 49 und 98 % im Mittel 72 «/o. 



1 Muster Blätterkohl war 98 ^'o rein und keimte 96 %. 



Möhren. 92 Reinheitsanalysen wurden ausgeführt und ergaben im 

 Mittel 91,8 o/o. 31 Proben hatten eine Reinheit von 94 bis 97,5 %, 40 von 90 

 bis 93,5 o/o, 19 von 81 bis 89,7 "/o und je eine 77,1 und 67,7 o-o. Die 

 beiden letzteren enthielten 21,7 "/o resp. 30,3 Vo Spreu. Die mittlere Keim- 



