Bericht über die Tätigkeit (leg Laboratoriums für Warenkunde 1914/15. KJS 



brochene Hülsenfriiclit bestand im wesentlichen aus Matterpeas (indische 

 Platterbsen). 



M i s c h u n g^ e n. 5 auf Protein und Fett untersuchte Muster Schweine- 

 mastschrot enthielten im Mittel ll,r)"/o Protein und 4,3% Fett, o auf 

 Protein, Fett und Stärke untersuchte Proben enthielten im Mittel ö "/o 

 Protein, 1,9% Fett und 4(),85 % Reinstärke. 



Ölkuchen. 



Ijeinkuchen. Bei 7 auf Reinheit untersuchten Proben konnten 

 keine und bei 89 Proben nur in unwesentlichen Mengen fremde Bestand- 

 teile festgestellt- Averden. 5 Proben enthielten merkliche Mengen Baum- 

 wollschalen und Reisabfälle und 20 Muster sehr viel Raps und Sesam. 

 88 auf Protein und Fett untersuchte Muster enthielten im Mittel 32,8 % 

 Protein, Minimum 27,2 %, Maximum 34,5 ^o und im Mittel 7,5 7o Fett, 

 Minimum 4,4 %, Maximum 10,5 %. 



R a p s k u c h e n. Von 87 auf Reinheit untersuchten Mastern enthielten 

 10 keine fremden Bestandteile, 70 solche nur in geringen Mengen, während 



10 Proben merkliche Mengen Traubenkernmehl enthielten. Der Protein- 

 gehalt von 73 untersuchten Proben war Minimum 18,6 %, Maximum 37,6%, 

 Mittel 33,2%; der Fettgehalt war Minimum 5,4%, Maximum 11,2%, 

 Mittel 8 %. Eine andere untersuchte Probe enthielt 7,5 Vo Wasser, 9,2% 

 Asche, 32.8% Protein, 7,5% Fett, 25,7 Vo Kohlehydrate und 17,3% 

 Rohfaser. 



Baumwollsaatkuche.n. 26 auf Reinheit untersuchte Muster 

 konnten als rein bezeichnet Averden, jedoch enthielten 3 Muster merkliche 

 Mengen und 14 Muster erhebliche Mengen Schalen. 60 auf Protein und 

 Fett untersuchte Proben enthielten im Mittel 36 % Protein, Minimum 



1 1 ^/O und Maximum 46,5 % und im Mittel 7,4 %, Minimum 2,6 % und 

 Maximum 11,3% Fett. 



S e s a m k u c h e n. Von 48 auf Reinheit untersuchten Mustern enthielten 

 32 keine fremde Bestandteile und 1 6 solche nur in unwesentlichen Mengen. 

 48 auf Protein und Fett untersuchte Muster ergaben im Mittel 43 Vo Protein, 

 Minimum 37,4 » o und Maximum 47,6 % und im Mittel 9,1 "/o Fett, Minimum 

 5.5 »0, Maximum 13,2 "o. 



Kokoskuchen. Bei 11 auf Reinheit untersuchten Proben konnten 

 keine fremden Bestandteile festgestellt werden, während bei 10 Proben 

 fremde Bestandteile in unwesentlichen Mengen festgestellt wurden. Eine 

 auf Fettgehalt untersuchte Probe enthielt 16,8 "/o Fett. 18 auf Protein 

 und Fett untersuchte Muster enthielten im Mittel 20,7 Vo Protein und 9,1 "/o 

 Fett. 2 auf Sandgehalt untersuchte Muster enthielten 8,4 und 12,2 % Sand. 



Erdnußkuchen. Bei einer auf Ricinus untersuchten Probe konnte 

 Ricinus nicht festgestellt werden. Eine auf Reinheit untersuchte Probe 



