Vorwort. 



Xacb mittags 2 Uhr: Besichtigung der Fleiscbkonserveufabrik der Hamburg- 

 Amerika Linie im Freihafen Kuhwärder unter Führung von Professor Dr.Leudrich. 

 Versammlung unter dem Hochbahnbof Baumwall. In erster Linie für Auswärtige. 

 Es werden 200 Karten ausgegeben auf 2, 2V4, 2V2, 2^/4 Uhr lautend. 



Nachmittags 5 Uhr: Freie Besprechung über die Themen des Vormittags, zu 

 der die Vortragenden erscheinen und F>agen beantworten werden. Es wird 

 gebeten, Fragen möglichst bis zum Schluß der Vormittagsvorträge unter Benutzung- 

 der ausliegenden Fragezettel in einen Fragekasten in der Wandelhalle des 

 Vorlesungsgebäudes zu Averfen. 



Zweiter Tag: Dienstag, den 16. März. 



V r ui i 1 1 a g s 9 U h r : 



1. Die Landwirtschaft im Kriege Dr. Schmidt 



2. Versorgung der deutschen Bevölkerung 



mit Nahrungsmitteln Geheimer Kegieruugsrat Professor 



Dr. Sering (Berlin). 



3. AVie fst eine Steigerung der land- 

 wirtschaftlichen Erträge möglich? . .Dr. Tancre (Kiel) 



4. Fischnahrung Professor Dr. Ehren bäum. 



Nachmittags 3 Uhr: Praktische Kriegskochvorführungen. Näheres siehe am Schluß. 

 „ 5 Uhr: Freie Besprechung, wie am ersten Tage. 



Dritter Tag: Mittwoch, den 17. März. 



Vormittags 7 Uhr: Besichtigung des Fischmarkts in St. Pauli. Treffpunkt: 

 pünktlich 7 Uhr vormittags in der Fischhalle (Straßenbahn Linien 7, 23, 37 

 ab Hochbahnstation Landungsbrücken 7 Min.). 



Vormittags 9 Uhr: 



1. Tierernährung und Fütterung Geheimer Regierungsrat Professor 



Dr. Zuntz (Berlin) 



2. Futtermittel und Ersatzstoffe Professor Dr. Alfred Voigt 



3. Fleisch und Fleischprodukte Professor Glage 



4. Milch und Molkereiprodukte Direktor Dr. Neumanu. 



Nachmittags 3 Uhr: Praktische Kriegskochvorführungen. 



„ 5 Uhr: Freie Besprechung, wie am ersten Tage. 



Vierter Tag: Donnerstag, den 18. März. 



Vormittags 9 Uhr: 



1. Tierische und pflanzliche Speisefette. Dr. Buttenberg 



2. Obst- und Gemüsevervvertung Professor Dr. Brick 



3. Kartoffel und Zucker Dr. Hanne 



4. Müllereierzeugnisse und Backwaren. Professor Dr. Lendrich. 



Nachmittags 3 Uhr: Besichtigung- des Schlachthofes und des Kühlhauses unter 

 Führung von Professor Glage. Treffpunkt: Eingang Feldstraße am Untergrund- 

 bahnhof. 



Nachmittags 5 Uhr: Freie Besprechung, wie am ersten Tage. 



