Vorwort. 



Fünfter Tag: Freitag, den 19. März. 



Vormittags 9 Uhr: 



1. Geimßmittel Dr. Murdfield 



2. Kriegsküche Fräulein H. Lotz 



3. Mittel und Wege zur Belehrung der 



Frauen Fräulein Dr. Bäum er (Berlin) 



4. Wie soll man reden? Dr. ■\[;irr. 



N a Inii i 1 1 a g s 8 U h r : Praktische Kriegskochvorführungen. 



., 5 Uhr: Freie Be.si)rechung, wie am ersten Tage. 



Praktische Kriegskochvorführungen 



nach m i 1 1 a g s .'] ü h r p ii n k 1 1 i c li. 

 Dienstag, den 16. März: Verwendung von Fleisch, Fischen, Eiern, Gemüsen. 

 Mittwoch, „ 17. ,, : .. Magermilch, Hülsenfrüchten, Kartoffeln. 



Freitag, „ 19. „ : .. Müllerei-Erzeugnissen, Zucker, Sirup, Ohst. 



Damen und Herren, die an den Vorführungen teilnehmen wollen, werden gebeten, 

 Montag, den 15. März, vormittags bis 10 Ulir, in der "Wandelhalle des Vorlesungs- 

 gebäudes Zutrittskarten entgegenzunehmen. 

 Den Teilnehmern an dem Lehrkursus ist es gestattet: 



1. einem Fischkochkursus am Mittwoeli, den 17. März, alieiids 8—10 Uhr, 

 Rostockerstraße 58, 



2. einem Kochvorführuugsabend für Wenigbemittelte am Dunnerstag, den 18. März, 

 abends 8 Uhr. Rostockerstraße 58. 



3. dem Kochunterricht für weibliche Jugendliche iler Hamburger Kriegshilfe an 

 jedem Abend von 6 bis 9 Uhr. Wallstraße 32, 



beizuwohnen. 



Während der Kurse wird in der Wandellialle des Vorlesungsgebäudes eine 



Ausstellung von Nahrungs- und Genußmitteln 



die Teilnehmer über deren Herkunft, Zusammensetzung. Verarbeitung, sowie über 

 Handelsware und ihre Verfälschungen unteri'ichten. 



Im ersten Stock des Vorlesungsgebäiides. voi- dem Hörsaal, befindet sich ein 



Erfrischungsraum. 



in dem Getränke und Kriegsbutterbrote zu liaben sind. 



Am Dienstag, Mittwoch und Donnerstag um 1 Uhr ^werden im Erfrischungsraum 

 des Vorlesungsgebäudes je e i u G e r i c h t v o n S a 1 z f i s c h ( K. - F i s c h ) als Proben 

 auf Wunsch verabreicht. 



Der Besuch der A'^orlesungen und Besiirechungeu war ein äußerst 

 Icbliattor. Der große Hörsaal des Vorlesungsgebäudes war ausnahmslos 

 bis auf den letzten Platz gefüllt. Ebenso fanden die veranstalteten Aus- 



