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Üüge iiiid Be sieht igungen rege Beteiligung. Unter den Teilnehmern waren 

 gemeinnützige Vereine und /um Zwecke der Kriegshilfe gebildete Aus- 

 schüsse aus den Nachbarprovinzen in gioßer Zahl vertreten. Die Reduer- 

 kurse für Yolksernährung führten fernerhin zur Bildung von besonderen 

 Organisationen, zui- ^Veiterverbreitung des gebotenen Stoffes und für 

 Hamburg zur Bildung eines besonderen Ausschusses der Hamburgischen 

 Kriegshilfe (HK-Ausschuß fiir Volksernährung). 



A\'enn auch manches von dem in den Vorträgen Gebotenen durch 

 die Zeitverhältnisse verschoben oder überholt worden ist, so bringen sie-» 

 doch vieles allgemein und dauernd Gültiges und geben fernerhin ein Bild 

 von den Fragen, die zu Beginn des Krieges hinsichtlich der Volksernährung 

 im A^irdergrunde des Interesses standen. 



Forstet', Joif/t, 



