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von Bcryiiiann. 



Xalirungsmittel, je 100 g" enthalten 



g 



Eiweiß 



Fett 



Kohle- 

 li}'drate 



Ka- 

 lorien 



Ijinseii 



Niißkerne 



Getrocknete Pflaumen 



Fi'isclie Äpfel 



Kartoffeln 



Gelbe Eüben. Wurzeln 



Rüben 



Weißkolli und andere Kohlarten 



^Scllweinefleiscll (fett) 



^'Oclisenfleisch (mittelfett) 



Herinf>- (grün) 



Scliellfiscli 



'Wurst 



Stockfisch (Trockengewicht) . . . . 



Hering (gesalzen) 



Schinken 



Bier 



24 



18 



2 



0,5 



2 



1 



1 



2 

 15 

 20 

 14 

 17 

 27 

 80 

 19 

 25 



2 

 60 



34 



7 

 8 



40 

 0,5 

 17 

 36 



52 



8 



62 



12 



20 



9 



6 



5 



320 



640 



260 



50 



90 



40 



30 



30 



370 



140 



130 



60 



490 



320 



230 



420 



20 



Anni.: Die mit einem Stern bezeiclmeten Nahrungsmittel schwanken iu ihrer 

 Zusammensetzung- sehr erheblich, so Milch, Käse, Brot, Fleisch (wegen des Fett- 

 gehalts), Wurst. 



Kalorieubedarf für einen Erwachseneu von GO bis 70 kg- schwankt je nach der 

 körperlichen Leistung zwischen 2400 und 3600 Kalorien und mehr. Eine Eiweißration 

 von 70 bis 80 g ist bei gleichem Gewicht als noch völlig zureichend anzusehen. 



