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Wie das Brotgetreide, so hat man auch (zunächst im Interesse der 

 Militärverwaltung) den Hafer und schließlich die Gerste beschlagnahmt. 

 Jetzt schwebt ein lebhafter Streit um den Schutz der Kartoffelbestände. 

 Er ist eine dringende Notwendigkeit; denn aus ihnen müssen die weg- 

 gefallenen ausländischen Hülsenfrüchte, muß die verminderte Versorgung 

 mit Gerste, Hafer und Brotgetreide ihren Ausgleich finden. Die Kartof el- 

 ernte entsprach mit 45.6 Millionen Tonnen etwa dem Durchschnitt, brachte 

 freilich viel weniger als im Vorjahre, Ein Überschlag des menschlichen 

 und tierischen Verbrauchs führt zu dem Ergebnis, daß nach Abzug der 

 Aussaat und des unvermeidlichen Verderbs durch Fäulnis oder Veratmung. 

 wir noch genug haben, um die Menschen auf A'ier Monate, bis zum Beginn 

 der reichlicheren Versorgung mit Frühkartoffeln um Mitte Juli zu erhalten, 

 in den kartolfelreichen Gegenden des Ostens noch die Pferde zu bedenken. 

 Niemand kann unter diesen Umständen die Verantwortung übernehmen, 

 daß weiter Kartoffeln an die Schweine oder Rinder verfüttert werden. 

 Um dies zu verhindern, hat man die Höchstpreise für Speisekartoffeln 

 unter dem 15. Februar erhöht, aber ohne rechten Erfolg. Der Bauer, der 

 Kleinbesitzer, der seine Schuldzinsen aus dem Verkauf der Schweine und 

 Fettkälber zu entrichten gewohnt ist, (^ntzieht die Kartoffeln den hungrigen 

 Tieren nicht, auch wenn man ihm einen sehr hohen Preis dafür bietet. 

 Selbst die Aufhebung der Kartoffelhöchstpreise würde voraussichtlich 

 keinen durchschlagenden Erfolg haben, überdies große soziale Bedenken 

 bieten. So bleibt nichts anderes übrig, als daß man aus den Höchst- 

 ])reisen dieselbe Konsequenz, welche man für alle Getreidearten durch 

 die Logik der Entwicklung gezT\Tingen wurde, auch für die Kartoffeln 

 zieht und sie beschlagnahmt. Damit muß die planmäßige Abschlachtung 

 der auf die Kartoffeln angewiesenen Schweine Hand in Hand gehen. 



Beschlagnahme ohne den Ankauf der Schweine zum Zwecke der 

 Schlachtung wäre eine große Härte für die kleinen Landwirte, auf deren 

 Gehöften die große Menge der Schweine gehalten wird. Die planmäßige 

 Organisation der Abschlachtung liegt aber auch im Literesse der Kon- 

 sumenten, weil nicht anders eine gleichmäßige Fleischversorgung für die 

 Zeit bis zum Spätherbst herbeigeführt werden kann. 



Anderseits genügt es aber auch nicht, die Kartoffelvorräte h^diglich 

 durch Abschlachten der Schweine zu schützen. Solch indirekten Schutz 

 versuchte die Verordnung des Bundesrats vom 25. Januar 1915. ' Sie 

 verpflichtet die Gemeinden von mehr als 5000 Einwohnern, zur Versorgung 

 der Bevölkerung mit Fleisch einen ^^orrat von Dauerware zu beschaffen 

 und ihre Aufbewahrung sicherzustellen. Alles einzelne blieb den Landes- 

 zentralbehörden überlassen. In Preußen sind darauf jene Gemeinden in 

 wohlüberlegter Weise angewiesen worden, auf den Kopf der Bevölkerung 

 für 15 Mark Dauerware zu beschaffen. Aber die Wirkung der gesteigerten 



