Die Versorgung des deutsclien Volkes mit N;iliniiigsmittelii wiilircnd des Krieges. 47 



Naclifnit^v war ein sprunj^liaftes Emporsteigen der Preise für Schweine 

 und ein Zuriickh alten der meist noch imreifeu Tiere zu um so intensiverer 

 Kartoffelfiitternng. 



AHerdings liatte die \'erordnung- auch die Enteignung)- der Schweine 

 vorgesehen und einen Übernahmepreis für die Städte, und insofein 

 «'inen Schlachtzwang. Aber bisher blieb die Enteignung ein toter Buch- 

 stabe, weil die Kommissionäre sich scheuten. Fälle, in denen die Enteignung 

 angebracht war, zur Anzeige zu bringen. 



Doch selbst wenn sie durchgeführt wird — und dazu muß sich ein 

 A\'eg finden — bleiben die Kartoffeln der viel umfangreicheren ^^erfütterung 

 an die Rinder und Schafe ausgesetzt. Deshalb muß die Schlachtung der 

 auf Kartoffeln angewiesenen Schweine mit der Beschlagnahme der Kar- 

 toffelvorräte Hand in Hand gehen. 



Man wendet gegen die Beschlagnahme ein, daß die Kartoffeln wegen 

 ihres Wassergehalts schwerer aufzubewahren und zu transportieren sind 

 als Getreide; auch müssen die Speisekartoffeln erst ausgelesen und von 

 den Futterkartoffeln getrennt werden. Aber aus dem ersten Einwand 

 folgt nur, daß die beschlagnahmten Kartoffeln ebenso wie zum sehr 

 großen Teil das beschlagnahmte Getreide zunächst auf den Landgütern, 

 also in den ]\Iieten belassen werden müssen. Des Aveiteren ergibt sich die 

 Notwendigkeit, das persönliche Interesse des Besitzers an der guten Auf- 

 bewahrung und Auslese dadurch rege zu machen, daß ihm der Aukaufs- 

 oder Übernahmepreis nur für brauchbare Eßkartoffeln bezahlt, auch 

 Zuschläge für die Zeit der Aufbewahrung in Aussicht gestellt werden. 



Die Kartoffelvorräte sind in jeder Gemeinde gestern, am 15. März, 

 überschlägig festgestellt worden, was schon im Herbst hätte geschehen 

 sollen; in ebenso überschlägiger Weise läßt sich auch der Bedarf 

 der ländlichen Haushaltungen an Saatgut, für den menschlichen Ver- 

 brauch und, wo angebracht, auch für den Verbrauch der Pferde nach 

 Durchschnittssätzen feststellen. Daraus ergibt sich dann für jeden 

 Komnuuialverband, jede Gemeinde und jeden Haushalt die für den Ver- 

 kauf oder die Beschlagnahme verfügbare Menge. Sie aufzubringen und 

 sicherzustellen und nach Vorschrift einer Zentralstelle nach Art der Kriegs- 

 getreidegesellschaft abzutransportieren würde den Kommunalverbänden 

 obliegen. 



Was den Umfang der Abschlachtungen anlangt, so muß, nachdem 

 soviel von den Kartoffeln verbraucht ist, die zu erfassende Quote gi'ößer 

 sein, als im Anfange des Krieges nötig gewesen wäre. 



Am 2. Juni 1914 gab es 25,8 und am 1. Dezember 1914 wieder 

 25,5 Millionen Schweine. Im Dezember Avurden, wie wir aus der 

 Trichinenschau wissen, rund 3 Millionen Schweine geschlachtet. Wurden 

 die Schlachtungen in diesem Tempo fortgesetzt, so gibt es jetzt, um 



