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Die Düngung liat sich demnach bezahlt g-emaclit. bei der Mehrzahl 

 der Versuche sogar einen hohen Eeingewinn gebracht. Soviel steht fest, 

 daß durcli allgemeine Einführung einer zweckmäßigen Wiesendüngung, 

 von der wir in Deutschland noch weit entfernt sind, eine ungeahnte 

 Steigerung der Futterernte möglich ist. 



Für die Vermehrung des Anbaues der Nutzpflanzen durch 

 eine Vergrößerung der Anbaufläche kommt in erster Linie die 

 Bebauung der Brache, besonders des schweren Bodens, mit xer- 

 schiedenen Früchten, in zweiter Linie die Urbarmachung von Ödland 

 und seine baldige Bestellung mit geeigneten Gewächsen in Betracht. 



Zunächst wird jeder verständige Landwirt es für einen 

 schweren Fehler halten, die Anbaufläche zu vergrößern, wenn 

 die verfügbaren Mittel und Arbeitskräfte kaum ausreichen, um 

 von dem bisherigen Kulturland hohe und befriedigende Ernten 

 zu erzielen. 



An sich ist gegen den Anbau von Kartoffeln in der reinen 

 Brache (auf leichtem und mildem Boden wird bei uns übrigens die 

 Brache längst mit Kartoffeln, Buchweizen, Futtergewächsen usw., jedenfalls 

 in ordentlichen Wirtschaften, bebaut) durchaus nichts einzuwenden, aber 

 der andere Betrieb darf darunter nicht leiden, und die Pflege der Brache- 

 kartoffeln (Eeinigung von Unkraut, Bearbeitung) soll so sein, daß in gewisser 

 Weise die Brache ersetzt wird. Vor allem ist zu berücksichtigen, daß 

 ein lohnender Kartoffelbau, wie gesagt, viel Dungkraft erfordert. 



Als ein Mittel, die Sicherstellung der Volksernährung zu fördern, 

 muß in diesem Jahre ganz besonders auch der Anbau von Buchweizen 

 in der Brache erwähnt werden. Der Buchweizen kann noch verhältnis- 

 mäßig sehr spät (bis Juni) ausgesät werden, so daß eine sorgfältige 

 Bodenvorbereitung UKiglich ist; sodann zeichnet er sich durch ein beträcht- 

 liches Beschattungsvermögen aus und trägt dadurch zur Herbeiführung 

 der Bodengare (Schattengare), eines Hauptzweckes der reinen Brache, bei. 

 Recht häufig wird der Buchweizen als Brachfrucht auf besserem Boden 

 in einigen Gegenden Holsteins angebaut. Die sonst so anspruchslose 

 Frucht liefert unter solchen günstigeren Anbauverliältnissen meist 

 befriedigende und sichere Erträge. Deshalb halte ich es für dringend 

 geboten, gerade in diesem Kriegsjahr den sonst stark zurückgegangenen 

 Buchweizenbau besonders warm zu empfehlen, zumal da es. im Gegensatz 

 zu anderen Sämereien, bei rechtzeitiger Bestellung nicht schwer halten 

 wird, die erforderliche Saat zu beschaffen. Buchweizenpfannkuchen. 

 Buchweizengriitze usw. sind in Schleswig-Holstein mit Recht sehr ge- 

 schätzte Gerichte, auch dürfte sich das Buchweizenmehl gut zur Brot- 

 bereitung eignen. Ferner bilden die Abfälle bei der Verarbeitung des 

 Buchweizens für die Zwecke der menschlichen Ernährung i-echt l)rauchbare 



