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Elireubauiii. 



in Fiiinleiiszciteii. Wolilliabencle Leute sollen niögliclist teure Fiselie essen, 

 Seezungen und Steinbutt sowohl wie Forellen. Lachse usw., im iibrigen 

 sollte jeder nach seinem Vermögen frische See- und Südwasserflsche allei- 

 Art genieüen und nicht vergessen, daß wir große und rcgelmäüig sich 

 erg-änzende Vorräte an Fischkonserveu aller Art. Käucherwaren, Marinaden 

 und namentlich auch Salzheringe zur Verfüg-ung- haben, ^yev Anlaß hat. 

 selir sparsam zu wirtschaften, der kaufe Salzfische und Klippfische, die 

 jetzt gewässert und unmittelbar verwendungsbereit als K-Fische in den 

 Handel gebracht werden, und in denen man ein Pfund reines fast grätenloses 

 Fischfleisch gesalzen und wieder gewässert für den gelingen Preis von 

 o5 4 erhält. Einige wenige Avohlerprobte Kochvorschriften werden dem 

 Käufer dieser Fische kostenlos mit verabreicht. Alle hier empfohleneu 

 Arten von Fischen sind in so ansehnlichen Mengen vorhanden, dal.) eine 

 Erschr)pfung der Vorräte zunächst nicht zu befürchten ist. 



Freuen wir uns dieses Quells wertvollster, weil eiweißreicher Fleisch- 

 nahrung und nutzen wir diese nach Kräften aus zur Streckung unser(n' 

 Vorrät(^ an A^'armblüterfleisch und zur Erhaltung unserer Volkskraft! 



Die Propaganda für die Einführung von Salzfisch und 

 Klippfisch, insonderheit für deren Verwendung in den Massenküchen, 

 ist von der Zentral-Einkauf s-G-esellschaft m. b. H. in Berlin 

 für ganz Deutschland in tatkräftiger ^>'eise in die Wege geleitet worden. 

 Für Hamburg und dessen weitere Umgebung hat die dortige Staatliche 

 Fischereidirektion es übernommen, den reichen Schatz ihrer Erfah- 

 rungen auf dem Gebiet der Propaganda für den Fischkonsum, namentlich 



