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Das ist aber iiaiiieiitlicli deshalb wichtig', weil Avii' für den Herbst sicher 

 Avieder mit Überschüssen an Nahrung", speziell bei halbwegs guter Ernte 

 mit Kartoifelmengen rechnen dürfen, die den Bedarf des menschlichen 

 Konsums und der Spiritus- und Stärkeindustrie um viele Millionen Tonnen 

 übertreffen. Diese Kartoffeln werden bei der geringen Haltbarkeit dieser 

 Frucht am zweckmäßigsten schon in den Wintermonaten zur Schweiue- 

 mast verbraucht, soweit sie sich nicht durch die nächstes Jahr in nocli 

 größerer Zahl zur Verfügung stehenden Trockinnigsapparate in dauernd 

 haltbare Vorräte umwandeln lassen. 



Wenn wir auch aus den vorstehenden Betrachtungen folgern müssen, 

 daß unsei- Schweinebestand noch sehr viel stärker gemindert werden nud], 

 als dies bis jetzt geschehen, so hat es doch wenig Zweck, genaue Zahlen 

 über das Maß dieser Verminderung zu berechnen. Eine solche Berechnung 

 k()nnte man ja auf Giund der Vorratsstatistik für das gesamte Deutsch- 

 land versuchen. Die örtlichen Verhältnisse sind aber so verschieden, der 

 Transport der voluminösen Futterstoffe auf größere Entfernungen so 

 schwierig und so unzweckmäßig, daß es gar keinen Sinn hat, auf ("irund 

 der angedeuteten Betrachtungen etwa den Prozentsatz der Verminderung 

 unseres Schweinebestandes zu berechnen. Je nach den örtlich vorhandenen 

 Futtermengen, je nach den Ersatzstoffen, die man in Form von städtischen 

 Abfällen herbeischaffen kann, wird örtlich die Verminderung teils sehr 

 viel geringer, teils sehr viel größer sein müssen, als dem Durchschnitt 

 entspricht. Ortlich nur wird man auch die Frage entscheiden können, 

 wieviele Tiere über die Zeit bis Anfang oder Mitte Mai durchgehungeit 

 werden sollen, um sie dann teils auf Weiden, teils in den durch die Be- 

 hörden geöffneten Wäldern wenn auch nicht sich mästen, so doch in 

 regulärer Weise wachsen zu lassen. Die so durch den Sommer gebrachten 

 Tiere können dann im Herbst teils mit den günstigstenfalls reichlich zui- 

 Verfügung stehenden Waldfrüchten (Bucheckern, Eicheln, Pilzen), teils 

 mit den dann wieder im Überschuß vorhandenen Kartoffeln vollends aus- 

 gemästet werden. 



In viel geringerem Maße als die Schweinezucht konkurriert die 

 Fütterung des Rindes mit der menschlichen Ernährung, Auch hier wird 

 das Fehlen der ausländischen Futterstoffe eine mäßige Reduktion der Zahl 

 der Masttiere, ^^'eniger der Milchtiere, notwendig machen. Gerade in der 

 Rinderernährung können wir aber in ausgiebigem Maße durch zweck- 

 mäßige Ersparnis und Verwendung bisher vergeudeter oder nicht beachteter 

 Futterstoffe die Produktion auf ziemlicher Höhe erhalten. Soweit eine 

 Verminderung des Bestandes nötig erscheint, ist zunächst an die Tatsache 

 zu erinnern, daß es in einer größeren Rindviehherde immer einzelne Tiere 

 gibt, die das Futter schlecht verwerten, entweder weil ihre Verdauuugs- 

 oigane nicht in Ordnung sind oder weil sie durch ihr Temi)erament zu 



