Fleiscli und Flciscliprodukte. gl) 



In dieses erfreuliche Bild in bozng- auf die Fleischversor- 

 «luufj greift nun der Krieg' in mancherlei Richtung störend ein. 



1. Die A'ersoi'gung aus dem Auslande fällt jetzt natiirlich weg, 

 ganz oder fast ganz, oder sie ist so unsicher geworden, daß wir uns 

 nicht darauf verlassen können. Verschiedene neutrale Länder haben 

 Ausfuhrverbote für Vieh, Fleisch, Fette oder fast alle Nahrungsmittel 

 beschlossen, z. B. Italien, Holland, Norwegen ; jeden Augenblick können 

 weitere Staaten folgen. Fin Ausfuhrverbot für lebende Schweine hat 

 Dänemark erlassen. 



2. Ferner ergibt sich die Notwendigkeit, die Viehzucht einzu- 

 schränken, und zwar deshalb, weil für die Tiere nicht genug Futter 

 vorhanden ist. Die Ursachen liegen in der weitgehenden Heranziehung 

 des (letreides zur Ernährung des Menschen, in dem Verbote der Verfütterung- 

 von Roggen. Roggenmehl usw., der umfangreicheren Verwendung von 

 Kartoffeln für den IVrenschen und besonders darin, daß große Massen 

 Futtermittel, die wir aus dem Auslande bezogen, fortfallen, z. B. die 

 russische (lerste, auf deren Zufuhr die Ausdehnung der ScliAveinezucht 

 teilweise beruhte. Der i)reußische Landwirtschaftsminister hat die Un- 

 möglichkeit, den Schweinebestand auf der jetzigen Höhe zu erhalten, 

 näher dargelegt. 



In bezug auf das Rind, das vorwiegend mit Rauhfutter ernährt 

 wird, liegen die Vcn-hältnisse günstiger. Eine Verringerung der Bestände 

 ist hier nicht nötig und auch nicht angezeigt, im Interesse der Milch- 

 versorgung. Dasselbe gilt von den IMilchziegen, während man dem Schafe 

 Schonung wegen der Wolleerzeugung zui-zeit angedeihen lassen sollte. 

 Die Schafzucht ist ohnehin seit Jahren ständig eingeschränkt worden. 



Der eigentliche Ausfall bei der Fleischversorgung, den 

 der Krieg mit sich bringt, betrifft somit nur die Schweine- 

 haltung und das Schweinefleisch. 



Zudem hat der Krieg die Schw^eine- und Rinderbestände durch das 

 Umsichgreifen gewisser Seuchen gefährdet, vornehmlich der Maul- und 

 Klauenseuche, die eine gewaltige Ausbreitung in den letzten Monaten 

 erfahren hat, und die, wenn sie auch nur wenig Todesfälle veranlaßt, 

 doch die Tiere hinsichtlich der Fleischerzeugung entwertet, da sie weniger 

 gut das Futter ausnutzen und schlecht gedeihen. 



Diese Lücke, die in der Fleischversorgung zu entstehen droht, 



hat die Reichsregierung durch eine Anzahl Maßnahmen zu 



beseitigen gesucht, die sich im wesentlichen in folgenden Richtungen 



bewegen : 



L Es wird angestrebt, die Futtermenge für die Schweinehaltung möglichst 



zu \'ergr()ßern. So wurden die Forsten zur Weide geöffnet, auf die 



Kichelmast ist verwiesen. Es sind Organisationen geschaffen, um die 



