Geiiußmittel. 137 



kaum Mittel und Wege finden lassen, um die übliche Art des Alkohol- 

 j^enusses so umzugestalten, daß wir den Alkohol tatsächlich für Ernährungs- 

 zwecke dienstbar machen. Als Nahrungsmittel würde der Alkohol auch 

 recht teuer sein; derselbe Nährwert, den wir in Form von Kartoffehi für 

 etwa 7 Pf. und von Mehl für etwa 9 Pf. genießen, würde — wenn wir 

 die theoretische Nährkraft des Alkohols völlig in Rechnung setzen — in 

 Form von Bier und Kümmelbranntwein etwa 30 Pf., in Form von "Wein 

 etwa 1.20 M kosten. Schließlich sind aber auch diejenigen Mengen von 

 Alkohol, deren Genuß zur Erzeugiuig von nennenswerter Nährkraft er- 

 forderlich ist. so erh(^blich, daß si(^ auch dem Nichtiibstinenzler nicht melir 

 als einwandfi'oi erscheinen können. Es ist unter diesen Umständen wohl 

 nicht angängig, den Alkohol in unseren alkoholischen Genußmitteln mit 

 seinem theoretischen Nährwert voll in Rechnung zu setzen. 



Die in Deutschland verzehrten alkoholischen Getränke werden zum 

 weitaus größten Teil im Inlande erzeugt. Das gilt insbesondere fiir das 

 Hier, nur geringe Mengen von Bier Averden namentlich in Form des 

 sogenannten Porters aus England oder des Pilseners aus Österreich ein- 

 geführt. Auch die Einfuhr von Trinkbranntwein spielt gegenüber der 

 inländischen Erzeugung nur eine untergeordnete Rolle, es handelt sich 

 bei den eingefiihrten Spirituosen vornehmlich um Rum, Arrak und Kognak 

 sowie um hochwertige Liköre. Recht erheblich ist hingegen die Menge 

 des in Deutschland getrunkenen ausländischen Weines, der vornehmlich 

 aus Spanien, Frankreich, Griechenland, Portugal und Italien eingeführt 

 Avird. Durch die Absiierrung unseres Seeverkehrs ist die Weineinfuhr 

 stark behindert, aus feindlichen Ländern ist sie seit einiger Zeit gesetz- 

 lich verboten. 



Gleichwohl biauchen wir zunächst nicht zu befürchten, daß ein er- 

 heblicher Mangel an A\'ein eintritt, da der \\'ein bekanntlich ein Erzeugnis 

 ist, das nu3ist schon lange, bevor es in den Verkehr gelangt, eingelagert 

 wird. Zudem (>rzeugen wir eine recht erhebliche Menge von A\'ein, man 

 kann annehmen etwa 1 ' '2 Millionen Hektoliter im eigenen Lande. Be- 

 kanntlich ist der Wein das Gärungserzeugnis aus dem Safte der frischen 

 Weintrauben. Es gil)t für die große Masse der in unserem Lande er- 

 zeugten Trauben kaum eine andere ^Möglichkeit der praktischen Verwendung 

 als die Weingewinnung. Auch gehen wesentliche Nährstoffmengen bei 

 der ^\'einbereitung. abgesehen von der Verwandlung des Zuckers in 

 Alkohol, nicht verloren. Schließlich ist auch wohl kaum möglich, die 

 für den ^^'einbau beiuitzten BodenHächen für andere Zwecke dienstbar 

 zu machen, da sie hierfih' meist gänzlich ungeeignet sind, ganz abgesehen 

 davon, daß gewaltige Kulturwerte, wie sie der Weinbau bedeutet, auf 

 Jahre hinaus dadurch vernichtet würden. 



AVir dürfen uns daher von diesem Gesichtspunkte aus auch unter den 



