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3. Heufuller. Guter leichler ThonhoJen, der vorher eine gute 

 Erndle Gerste getragen. Gew. der 2len Erndle. 



A. Gew. nach dem Mähen Gew. als flen 



Aus diesen Versuclien geht hervor, dass man den Natronsalpeter nicht 

 unbedingt einen höheren Werth als den andern Düngesalzen zu- 

 schreiben darf. Die Resultate füliren überhaupt nicht zu einem ganz 

 sicheren Schlüsse hinsichtlich der Frage, welches der Düngemittel das 

 Vorzüglichste sei. fChem. Cenlrlbl. 1836. 37i;. W. D. 



G i r a r d i n , U e b e r die B e s l a n d t h e i 1 e des amerikani- 

 schen gesalzenen Fleisches. — Das gesalzene Rindfleisch von 

 Amerika, wiewohl es an Slickstofl' und Phosphorsäure reicher ist 

 als frisches Fleisch mit 75 pCL Wasser und für denselben Preis fast 

 das Doppelte an diesen beiden Stoffen liefert, ist dennoch ein gerin- 

 geres Nahrungsmittel als frisclies Fleisch; es ist weniger saftig und 

 schmackhaft und keine so angenehme Speise. — Der gesalzene Speck 

 aus Amerika ist in jeder Beziehung von geringerem Werlhe als der 

 inländisciie französische und für den Konsumenten erwächst daraus 

 ein Nachlheil. Die Bevölkerung von Frankreich hat auf das ameri- 

 kanische Fleisch schon verzichtet, nicht aus Vorurlheil gegen dasselbe, 

 sondern weil sich erfahrungsmüssig herausstellte, dass kein Vorlheil 

 dabei ist. Es wäre daher von Nutzen, wenn die Uiiteniehiner des 

 Handels mit amerikanischem Fleisch, das für Europa wichtig genug 

 ist, auf eine andere Art der Conservation denken als die des Ein- 

 salzens. fJourn, de Chim. med. 4. Ser. II. 9.j W. B. 



Geologie. D. Forbes, über die Ursachen der Schiefe- 

 rung [foliation] in den Gesteinen und über einige be- 

 sondere Fälle in Norwegen und Schottland. — Die Kräfte, 



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