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3° Influence de la surface. — Dans le cas de î'évaporation 

 à basses températures on admet que, toutes choses égales 

 d'ailleurs, la quantité de liquide vaporisé est proportionnelle 

 à la surface d'évaporation, ou, ce qui revient au môme, que 

 la vitesse d'évaporation est constante. Il n'en est pas ainsi 

 dans le cas des liquides surchauffés : on trouve une vitesse 

 d'évaporation rapidement croissante à mesure que l'on em- 

 ploie des tubes d'un plus petit diamètre. Cet effet s'observe 

 non-seulement dans les tubes d'un diamètre plus grand que 

 5 millimètres, clans lesquels il y a une différence notable 

 de température entre le liquide intérieur et l'extérieur, 

 mais il est aussi très-prononcé avec les tubes capil- 

 laires, dans lesquels le liquide est à la température am- 

 biante. Voici, par exemple, le résultat d'expériences faites 

 avec de l'esprit de bois rectifié, dont la température d'é- 

 bullition sous la pression atmosphérique était 66°, 5, et qui 

 fut chauffé à 100° dans des tubes cylindriques de diamètres 

 différents : 



Diamètres 13 



Vitesses d'évaporation. 1 



On voit que la vitesse d'évaporation devient extrêmement 

 grande dans les tubes capillaires. Ainsi, dans le tube de 0°"",!2 

 de diamètre, la durée observée d'un abaissement de niveau 

 de dix centimètres n'était que de 40 secondes, il suffirait 

 donc de 6 minutes 40 secondes pour que le niveau baissât 

 d'une hauteur d'un mètre. 



4" Influence de la température. — On admet généralement, 

 sur la foi des expériences de Dalton, que la vitesse d'évapo- 

 ration est proportionnelle à l'excès de la force élastique 

 maxima de la vapeur à la température du liquide, sur la force 

 élastique de la même vapeur disséminée dans le milieu am- 

 biant. Dans mes expériences le liquide se trouve en contact 

 avec une colonne d'au moins 10 centimètres de hauteur de 

 sa propre vapeur sous la pression atmosphérique; si, donc, 

 la loi de Dalîon est exacte, la vitesse de î'évaporation devra 

 être proportionnelle à l'excès de la tension maxima de la 

 vapeur à la température du liquide sur la pression atmos- 

 phérique. Pour le sulfure de carbone, par exemple, que 

 l'on peut obtenir dans un état de pureté parfaite, si l'on 

 prend les nombres donnés par M. Regnault pour les forces 

 élastiques de cette vapeur, et si l'on désigne par 1 l'excès de 

 la tension maxima de la vapeur à 60° sur la pression atmos- 



