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l'examen des résidus complexes laissés par sa rectifica- 

 tion. Nous nous sommes proposés de résoudre plus com- 

 plètement le problème par une méthode inverse, c'est-à- 

 dire en cherchant pour les trois alcools de fermentation, 

 qui accompagnent l'alcool éthylique dans les esprits de 

 betterave, de grain, de fécule, etc., quelles sont les com- 

 binaisons chlorées résultant du traitement isolé de chacun 

 d'eux par l'hypochlorite et l'hydrate de chaux tel qu'il a 

 lieu dans la méthode classique de Soubeiran. 



Tout en réservant les détails pour un mémoire plus 

 étendu, nous ne croyons pas inutile, de dire dans ce 

 résumé que nos expériences ont porté sur les alcools 

 isopropylique bouillant à -\- 86°, isobutylique à -\- 109° et 

 sur l'alcool amylique bouillant entre + 130° et -{- 132°, 

 qui n'ont été soumis à la réaction qu'après avoir été pu- 

 rifiés par des distillations fractionnées jusqu'à ce que 

 leur point fixe d'ébullition nous donnât une garantie 

 suffisante sur la séparation de tout autre produit (alcool 

 éthylique, acétone, aldéhyde, etc.,) susceptible d'intro- 

 duire un élément d'incertitude dans le résultat de nos 

 essais. 



Nous avons observé que la résistance des alcools à 

 l'influence complexe de l'hypochlorite et de l'hydrate 

 calcique est d'autant plus grande qu'ils appartiennent à 

 un terme plus avancé de la série. Ce fait mérite d'être 

 noté sans qu'il convienne toutefois d'y attacher une im- 

 portance exagérée, car il peut, dans une certaine mesure 

 au moins, dépendre de la différence entre la solubilité 

 dans l'eau des premiers et des derniers termes sur les- 

 quels nous avons expérimenté. 



Pour les trois alcools, on constate que les produits 

 chlorés sont fixés dans la couche de liquide alcoolique 

 qui, au début de la réaction, surnage le liquide aqueux 

 que Ton recueille en même temps qu'elle. C'est seulement 

 quand par des réactions successives ils se sont accumulés 

 en fortes proportions dans la masse totale, que l'on voit 

 se former une troisième couche assez dense pour se 

 séparer des liquides mixtes auxquels elle est associée. En 

 résumé, négligeant certains détails qui seront mention- 

 nés dans le mémoire, nous dirons que la réaction donne 



