388 Darstellung u. Eigcnschafteu d. Breuztraubensäure. [4] 



Jahre 1830 stellte Berzelius ^) die Isomerie der Weinsäure 

 und Traubensäure fest, untersuchte das flüssige Produet, 

 welches die Traubensäure bei der trockenen Destillation 

 liefert und äusserte die Ansicht, dass dieses von dem De- 

 stillationsproduct der Weinsäure verschieden sei. Bald darauf 

 zeigte jedoch Pelouze, -) dass in diesem Punkte eine Ver- 

 schiedenheit zwischen den beiden isomeren Säuren nicht 

 bestehe, dass vielmehr sowohl die Weinsäure als auch die 

 Traubensäure bei der trockenen Destillation neben Empyreuma, 

 Aethylen, Wasser, Kohlenoxyd und Spuren von Methyl- 

 bernsteinsäure als Hauptproduct eine bei gewöhnlicher 

 Temperatur flüssige Säure gebe, welche er wegen ihres 

 stark sauren Geschmackes, wegen ihrer Mischbarkeit mit 

 Wasser und wegen ihrer Krystallisirbarkeit für Essig- 

 säure hielt. •^) Indem Berzelius 4) dem gegenüber die 

 Verschiedenheit der Brenztraubensäure von der Essigsäure 

 nachwies, hat er es doch unterlassen auf die interessante 

 Beobachtung von Pelouze über die Krystallisirbarkeit dieser 

 Säure näher einzugehen. 



Die neueren Arbeiten über Brenztraubensäure sind hin- 

 reichend bekannt und es würde zu weitläufig sein sie hier 

 einzeln aufzuführen.^) Es muss aber betont werden, dass 

 die Angaben von Berzelius nicht gerade geeignet waren, 

 den späteren Forschern die Erkennung der wahren Eigen- 

 schaften und die Reindarstellung der Säure zu erleichtern 

 Er weist auf die Leichtzersetzlichkeit der Säure hin und 

 bemerkt betreffs der Rectification : die Destillate seien kaum 



1) PoGGENDOKPir's Annalen 1830, XIX, 305. 



2) Ann. cMm. phys. 1835, LVl, 299. 



3) Da diese Stelle ein besonderes Interesse bietet, gebe ich sie 

 wörtlicli wieder : „ . . . on obtient des huiles empyreumatiques, du gaz 

 olefiant, de l'eau, de l'acide carbonique, de l'acide acetique presqüe 

 crystallisable, tant il est concentre, et une quautite d'acide pyro- 

 tartrique si petite, tellement noyee d'ailleurs dans une foule de produits 

 etrangers, que son extraction peut ctre consideree comuie nne des plus 

 longues et des plus difficiles." 



*) Poggendorff's Annalen 1835, XXXVI, 1. 



=^) Vgl. die Litteraturübersicbten von Boettinger (Liebig's An- 

 naleu 1874, CLXXII, 240), von Seissl (daselbst ISSS, CCIL, 296) und 

 von Beilstein (Handbuch der organischen Chemie, 3. Aufl. Bd. I, 585). 



