Kleinere Mittheilungen. 455 



Es hat sich dabei ergeben, dass das Butter fett durch 

 die Fettfütterung nicht nur wesentliche Veränder- 

 ungen erfahren hat, sondern auch, dass diese sich 

 stets in der Richtung vollzogen haben, welche durch 

 die charakteristischen Zahlen der 3 benutzten Fette 

 angezeigt ist. 



Mit andern Worten: durch die Sesam-, Cocos- und 

 Mandelölfütterung waren Butt er fette er zeugt worden, 

 welche sich bei der Analyse wie künstliche Ge- 

 mische von Butterfett mit den betreffenden Fremd- 

 fetten verhalten. 



Dies Resultat stützt die Ansicht derer, welche einen 

 directen Uebergang von Nahrungsfett in das Milchfett an- 

 nehmen und widerlegt die SoxHLEx'sche Behauptung, dass 

 nicht Nahrungsfett in die Milch übergeht, sondern Körper- 

 fett (Rindstalg) in dieselbe abgeschoben wird. Wäre dies der 

 Fall, so konnten bei dem obigen Fettfütterungs versuche 

 nicht verschiedene, die charakteristischen Eigen- 

 schaften der Futterfette wiederspiegelnde, Butter- 

 fette entstehen, sondern nur ein dem Rindstalg ähnliches 

 Butterfett. — 



Im Anschluss an obige Mittheilung mag hier noch der 

 WiNTERNiTz'sehe Versuch') der Fütterung mitjodirtem 

 Sehweine fett erwähnt sein, der auch in der Absicht an- 

 gestellt worden ist, in die Frage nach der Herkunft des 

 Milchfettes mehr Licht zu bringen. 



Zu diesem Zweck erhielt eine Ziege im Verlaufe von 

 5 Tagen in ihrem Futter vertheilt, 430 g Schweinefett mit 

 0,66 ",',) festgebundenen Jod, welches sie mit grossem Appetite 

 verzehrte. 



Die Milch sowohl wie das Milchfett behielt die normale 

 äussere Beschaffenheit, in letzterem aber waren stets kleine 

 Mengen gebundenen Jods nachweisbar und zwar betrug die 

 im Verlaufe von 7 Tagen mit dem Milchfett ausgeschiedene 

 Jodmenge 0,17 g, d. i. 6,2 % der an das Nahrungsfett ge- 

 bundenen Jodmenge. Dieselbe entspricht rund 26 g des 



') Deutsch, med. Wochenschrift 1897 Nr. 30: Findet ein unmittel- 

 barer Uebergang von Nahruugs-Fetten in die Milch statt? Von Dr. 

 Hugo Winternitz. (Aus dem hygien. Inst, der Univ. Berlin.) 



