Die Insekten in ihrer Verwendung als Arznei-, Speise- und Färbemittel. 



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Die Insekten in ihrer Verwendung als Arznei-, 

 Speise- und Färbemittel. 



Von Oskar Schultz, Berlin. 



• II. (Schluß.) 



Der in voriger Nummer gegebene Über- 

 blick wird genügen, den Leser davon zu 

 überzeugen, daß die Insekten, sowohl äußer- 

 lich als innerlich angewandt, in der Arznei- 

 inittellehre eine nicht -unwesentliche Rolle 

 gespielt haben. 



Betrachten wir nun weiterhin die Kerfe 

 in ihrer Verwendung als Speisemittel, so 

 läßt sich keineswegs behaupten, daß irgend 

 eine Art derselben ein geradezu unentbehr- 

 liches Nahrungsmittel f r manche Völker- 

 schaften liefert. Indessen findet sich eine 

 Reihe von Beispielen in Reiseberichten und 

 Fachzeitschriften, welche uns den Beweis 

 liefern, daß gewisse Insekten, sobald man 

 ihrer habhaft werden kann, als Speise- 

 mittel durchaus nicht verschmäht, vielmehr 

 mit großem Appetit verzehrt werden. So 

 gewiß wir Scopol! Recht zu geben geneigt 

 sind, wenn er sagt: Quibus has delicias non 

 invideo (Ich neide ihnen diese Leckereien 

 nicht), so gewiß gilt es au.ch, an dem alten 

 Satze festzuhalten, daß auf dem (jebiete des 

 Geschmacks sich es nicht streiten läßt. De 

 gustibus non est disputandum! Wurden doch 

 gewisse Insektenlarven noch in neuerer Zeit 

 selbst von Europäern als „Leckerbissen" 

 gerühmt ! 



Teils in früheren Entwickelungsstadien, 

 teils im Zustande der Image lieferten nicht 

 nur früher, sondern liefern auch noch heut- 

 zutage gewisse Kerbtierarten einigen Völker- 

 schaften willkommene Speisemittel. 



Die von den Alten häufig erwähnten 

 Cossuswürmer wurden nach Plinius mit Mehl 

 gefüttert (Plinius de hist. nat., 17, 24); in Ol 

 gesotten, galten sie als eine große Delikatesse 

 und kamen in den Zeiten des größten Luxus 

 im römischen Reiche auf die Tafel der 

 Reichen. 



Man hat in diesem „Cossus" der Römer 

 bald die Raupe des Weidenbohrers (Cossus 

 Ugniperda L.^, bald die Larve des Hirsch- 

 käfers (Lucamis cervus) vermutet; wieder 

 andere, wie Reaumur, hielten den „Cossus" 

 der Alten für die Larve des Nashornkäfers 

 (Orycies nasicornis) ; noch andere, wie Kirby, 



glaubten in ihm die Larve des Maikäfers 

 (Melolontha vulgaris) erkennen zu sollen. 

 Mulsant diskutiert in seinen „Dissertations 

 sur le Cossus des Anciens" (Opusc. entom., 

 XI, p. 137 — I-IS)., die verschiedenen An- 

 sichten, welche von den verschiedenen 

 Autoren, von Linne bis Latreille, über den 

 „Cossus" der Römer geäußert worden sind, 

 und kommt schließlich zu dem Resultat, 

 daß darunter weder die Raupe des Weiden- 

 bohrers noch die Larve eines Lamelhcorniers 

 (Melolontha, Cetonia, Oryctes, Lucanus), 

 sondern nur die des Geramhyx (Hammati- 

 cherus) heros oder einer verwandten Art zu 

 verstehen sei. — Bei den ungenauen An- 

 gaben, welche uns über diesen Gegenstand 

 vorliegen, läßt es sich natürlich nicht mehr 

 mit Sicherheit ausmachen, welche Art von 

 den Alten darunter gemeint ist. Vielleicht 

 hat die Ansicht Kefersteins, daß mit dem 

 Namen „Cossus" die Larve einer in Persien 

 und Mesopotamien einheimischen Calandren- 

 Art bezeichnet worden sei, einige Wahr- 

 scheinlichkeit für sich. Doch schließt dies 

 die Annahme nicht aus, daß unter diesem 

 Namen die Larven verschiedener großer 

 Käferarten, nicht einer einzelnen, be- 

 stimmten Art, verstanden worden sind. Bei 

 der starken Nachfrage nach diesen Lecker- 

 bissen können leicht auch die verschiedensten 

 großen Käferlarven als Cossi vei-kauft und 

 aufgetischt worden sein. 



Heutzutage werden die Larven des in 

 Südamerika häufigen Palmbohrers oder Palm- 

 rtisselkäfers (Ciirculio sive Bhynchophoriis 

 Ijalmarum) vielfach gegessen. Schon Fermin 

 (Hist. nat. de Surinam) berichtet, daß sie 

 sich im Stamme der Kohlpalme, von den 

 Eingeborenen Kabis genannt ("JLreca oleracea), 

 deren Mark sie verzehren, in sehr großer 

 Menge vorfinden. Erwachsen von der Dicke 

 eines Pingers, erreichen sie eine Länge von 

 zwei bis drei Zoll und sehen wie ein Stück 

 Fett aus, welches von einer durchsichtigen 

 Hatit umgeben ist. „Man dämpft sie ent- 

 weder in einer Pfanne oder bratet sie an 

 einem Holzspieß. Die Franzosen essen sie, 



