Die Insekten in ihrer Verwendung als Arznei-, Speise- und Färbemittel. 



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garten" genannt wurde. Die Honigkultur 

 stand zu jener Zeit deslialb in hoher Blüte, 

 weil man damals — Jahrhunderte vor der 

 Entdeckung Amerikas und des Seeweges 

 nach Indien um das Kap der guten Hoffnung 

 herum — den indischen Rohrzucker in 

 Deutschland noch nicht kannte. Der süße 

 Honig ersetzte den Zucker und wurde viel- 

 fältiger als jetzt zur Bereitung von Speisen 

 benutzt. In größeren Städten, wie z. B. 

 Nürnberg, gab es im Mittelalter Händler, 

 an welche die Zeidier den gewonnenen 

 Honig verkauften, welcher dann teilweise 

 im Lande selbst verbraucht, teils weithin 

 verschickt wurde. Aiich die Steuern an die 

 Obrigkeit, sowie der Zehnte an die Kirche 

 mußten von den Zeidlern zu gewissen Jahres- 

 zeiten in natura, d. h. in Honig und Wachs, 

 geliefert werden. 



Als honigsammelnde Insekten kommen 

 besonders die der Gattung Ajjis angehörigen 

 Arten in Betracht, weit weniger die kleinen, 

 südamerikanischen Arten der Gattungen 

 Melipona 111. und Trigona Jur. 



Übrigens werden außer ihrem Produkt, 

 dem Honig, auch die Larven der Biene 

 selbst gegessen. Sie sollen, Reiseberichten 

 zufolge, Negern in Guiana, ebenso in Ceylon 

 und Isle de France zur Nahrung dienen. 



Aui3erdem liefern unter den Hautflüglern 

 noch verschiedene Ameisenarten mehreren 

 Völkerschaften Speisemittel. Die brasi- 

 lianischen Visiteuameisen oder Saubas werden 

 wegen ihres angenehmen säuerlichen Ge- 

 schmacks von mehreren Stämmen Brasiliens 

 gern gegessen. Ebenso berichtet Alexander 

 von Humboldt, daß die Ameisen von Mari- 

 vatanes und Margueritanes als Nahrungs- 

 mittel Verwendung finden, und Burchell 

 (Reisen in das Innere von Südafrika) ver- 

 sichert, daß Ameisen-„Eier" für die Busch- 

 männer eine begehrenswerte Speise bilden. 

 Auch im „American Naturalist", 1885, p. 893 

 findet sich die Notiz, daß Ameisenlarven 

 von den Indianern Mexikos gern verzehrt 

 werden. Die Busiieras oder Honigameisen 

 Mexikos (Formica melligera, Myrmecocystus 

 mexicanus Worm. sive melligerus), deren 

 Hinterleib derartig anschwillt, daß er wie 

 eine Stachelbeere erscheint, krystallartig 

 durchsichtig wird und vielen Honigsaft ent- 

 hält, bilden einen Leckei-bissen für die Ein- 

 geborenen der dortigen Länder (cf. „Revue 



et magazin de Zoologie", par Guerin Meneville, 

 1860, No. 6, p. 271). Nach Dr. Pagenstecher 

 (Heidelberger Jahrbücher, 1861) bildet diese 

 Ameisenart dort einen stehenden Markt- 

 artikel. 



Die der Klasse der Neuropteren zu- 

 gehörigen Termiten oder weißen Ameisen 

 liefern ebenfalls verschiedenen eingeborenen 

 Stämmen willkommene Nahrungsmittel. So 

 weiß z. B. der Prinz von Neuwied zu be- 

 richten, daß die Termiten in Brasilien gern 

 gegessen werden; ebendasselbe berichtet 

 Azara von den Bewohnern von Santa Fe in 

 Südamerika. Auf den Südseeinseln dienen 

 die Termitenköniginnen zur Speise. Sie 

 werden teils roh, teils auf die verschiedenste 

 Weise zubereitet, angewandt und gelten als 

 Leckerbissen. Als Anderson mit einem ein- 

 geborenen Häuptling zusammentraf und ihm 

 Aprikosenmarmelade zu kosten gab, äußerte 

 dieser: Das schmecke zwar gu.t, sei aber 

 lange nicht so wohlschmeckend als ein 

 Termitengericht ! 



Noch weiter ausgedehnt findet sich der 

 Gebrauch der Heuschrecken als Speisemittel. 

 In der Bibel finden wir diese Orthopteren 

 als Nahrung Johannis des Täufers erwähnt. 

 Die Alten kannten die Heuschrecken als 

 Nahrung der Afrikaner und bezeichneten 

 danach eine eigene Völkerschaft Libyens 

 als die Acridophagen, d. h. heuschrecken- 

 essende (Sti-abo, 16, p. 772); derselbe 

 Schriftsteller, Strabo, versichert, daß sie mit 

 Salz vermischt und zu einer Art Kuchen 

 zubereitet wurden. Auch andere, wie 

 Agatharchides, Diodor von Sicilien, Plinius, 

 erwähnen ihrer als Nahrungsmittel. Selbst, 

 in Griechenland wurden sie gegessen, wie 

 uns Aristophanes, Plutarch xmd Theophylact 

 bezeugen. Heutzutage bilden die Wander- 

 heuschrecken in gewissen Gegenden, be- 

 sonders für die Beduinenstämme in der 

 arabischen Wüste , die Bewohner Sene- 

 gambiens und die Neger der Guinea-Küöte, 

 eins der wichtigsten Nahrangsmittel und 

 werden sowohl roh als gesotten und geröstet 

 verzehrt oder zu Mehl gemahlen als Back- 

 werk genossen. Die Hottentotten kochen 

 aus den Eiern, deren jedes Weibchen eine 

 sehr große Menge aufzuweiseu hat, eine für 

 sie sehr schmackhafte Suppe. In ver- 

 schiedenen Ländern Afrikas, sowie Asiens 

 werden die Heuschrecken zu Markte ge- 



