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Manuel du Constructeur des Moulins et du Meunier par F. 

 Baumgartner, Ingenieur-meunier, Direoteur de l'ficole de 

 Meunerie de Municli-Sctiwabing, et L. Graf, Ancien direoteur 

 de moulins. Traduit de l'alleinand par P. Schoren, Ingenieur 

 des Arts et Manufactures. — Tome III. — Paris, Ltbrairie Po- 

 lytechnique Oh, Beranger. 1905. 8° 429 pages, 159 figs, et 6 pi. 

 20 fr. relie. 



En esta Ee vista hemos yaanunciado (XX, 1903 1904, p. 59) los dos 

 primeros tomos de esta importante obra, la que se oompleta eon este ter- 

 eer tomo consagrado a la molineria propiamente dieha y a la fabricacion 

 de harina. En la primera parte de este tomo se trata de las particularida- 

 des botanicas, anatomicas y quimicas de' los eereales trigo, centeno, ceba- 

 da, avena y maiz, terminando con el estudio de sus impurezas, enfermeda- 

 des, y por fin del eomeroio de granos y sus mezclas. 



La segunda parte describe el tratamiento de los granos, describiendo 

 los aparatos para su limpieza y lavado, su molienda, eernido, etc., opera- 

 ciones todas para la fabricacion de la harina, acerca de cuya molienda da 

 todos los detalles cientiflcos, eeonomicos y practicos, terminando con las 

 preparaciones de cebada perlada, harinas de habas y mostaza, etc. 



Manuel de la ventilation des mines par Jaroslav Jicinsky, 

 Ingenieur, Direoteur des Mines de Rossitz (Autriche.) Tra- 

 duit d'apres la 4 me edition allemande, revu et augmente par 

 le Dr. L. Gauthier — Paris, Librairie Polytechnique Ch. Beran- 

 ger. 1905. 8° 362 pages, 254 tig. et 2 pi. en couleurs. 15 fr. 

 relie. 



Esta obra, consagrada a uno de los capltulos mas interesantes de ex- 

 plotacion de minas expone la materia de una manera magistral. Principia 

 por el estudio fisico y quimico de la atmosfera de las minas y los diversos 

 gases que la vician, principalmente el funesto grisou, dando los medios 

 para reconocer este, su formacion y desprendimiento, las causas que pro- 

 ducen su inflamacion y las precaueiones que deben tomarse ante ese peli- 

 gro y los recursos empleados para combatirlo. En los capitulos subsecuen- 

 tes trata de la ventilacion propiamente dicha, desde las generalidades 



