ANIMAUX VERTÉBRÉS. 499 
ée par ‘des sels de chaux, d’un tissu cartilagineux et 
ble (osséine) qui renferme les vaisseaux et les nerfs, du 
0 membrane mince qui les recouvre en dehors; on 
ut donc considérer ces diverses parties isolément. De plus, 
les os longs qui sont creux contiennent une matière grasse, 
la moelle, composée, sur 100 parties, de 96 de graisse, de 1 
: membranes et de vaisseaux et de 3 de corps semblables à 
ax que l'on extrait de la chair par l'eau froide. Dans les ana- 
s précédentes, les os étaient privés de leur périoste et de 
moelle. 
Une autre analyse d’os également dépourvu du périoste, de 
moelle et de la graisse, a donné à Marchand : 
, Cartilage insoluble dans l'acide chlorhydrique. 27,23 
MT Ie. ie ne ge 2 _….,. 5,02 
A D 2 4 + se ee + «+ 1,04 
:  Phosphate basique dé ha: SR TOR 0830 
3 Fluorure dè calérum. . . . . . . . . . . 4,00 
Carbonate de chaux. . . . . . . . .. 4 
4 Phosphate de magnésie..,. . . . . . 2 
US cale FE Eanse Een 0,92 
Chlorure de sodium, .” . . . . . . . . . 0,25 
Oxyde de fer, manganèse et perte. . . . . 1,05 
4 100,00 
e.. Des os humains extraits d’un cimetière ont donné : 
‘40 |. MR ANA A A te dat À 16,00 
Phosphate de chaux... . . . . : . . . 67,00 
D 17 Carbonaté de chaux. : it à. 1,50 
Men... . 1 ..., 10.7; 48,00 
3 100,00 
Des os secs qui n'avaient point été enterrés ont donné 
+ NE UD UND I SOEUR 23,00 
À Phosphaté de chaux. . . ; . . . . . . . 63,00 
D Carbonate de chaux: . . . .:. + . . ., 2,00 
4 2 10,00 
4 98,000 
D’autres os provenant de diverses époques historiques ont 
_ présenté : 
