ANIMAUX VERTÉBRÉS. 501 
fères carnivores. Quant aux os de poissons, ils justifient par 
ie composition le classement zoologique de ces animaux. 
Ses poissons osseux, ils présentent la composition des os 
immifères, tandis que ceux des poissons cartilagineux.sont 
iches en matières organiques et ne contiennent qu'une 
> quantité de sels calcaires. Un cartilage de Lamproie n’en 
nferme plus ; aussi n'est-ce plus un os. 
: re composition des dents mérite une attention particulière, 
e e que ce sont les parties solides des vertébrés que l'on 
ncontre le plus fréquemment à l’état fossile et le mieux con- 
, et parce que ce sont aussi celles dont la connaissance 
t le plus facilement et le plus sûrement à la détermina- 
zoologique des animaux dont elles proviennent. Dans l'os- 
vie comparée, les dents fournissent des caractères de pre- 
ordre. 
On distingue dans les dents l'émail, l'ivoire et le cément. 
_ L'émail est une matière compacte, dure, blanche, tantôt à 
re. tantôt à l’intérieur, formée de fibres prismatiques, 
DE oibrontes au sommet de la couronne, décroissant ensuite 
u’à la racine où commence le cément ; la matière organique 
c nil renferme diffère de l'osséine et ne se transforme pas en 
pe L'ivoire forme l’intérieur de la couronne et de la 
e; sa structure est analogue à eelle des os ; creux à l’inté- 
ir, il est parcouru par des vaisseaux, et le résidu de son 
itement par les acides peut se convertir en gélatine. Le cé- 
recouvre la dent à partir de la couronne et sa composi- 
ic n est la même que celle des os. 
Des analyses de dents d’Homme ont donné à Berzelius les ré- 
tats suivants : 
\Cartilages et vaisseaux... . . » 28,0 
- Phosphaté de chaux et fluoruré de calcium. 88,5 64,4 
j : Carbogate RL 5 8,0 5,2 
—Phosphate de magnésie. . . . . . . . . 1,5 1,0 
-Soude, chlorure de sodium. . . . . . . » 1,4 
Aleali, eau, matière animale. . . . . . . 2,0 » 
100,0 100,0 
Dents. 
