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la dorsale régne tout le long du dos; l'anale occupe le 

 dessous du corps, et les ventrales ont presque l'air de 

 la continuer en avant, d'autant qu'elles sont souvent 

 unies l'une à l'autre. Il y a six rayons aux ouïes. La ca- 

 vité abdominale est petite , mais se prolonge en sinus 

 dans l'épaisseur des deux côtés de la queue , pour loger 

 quelque portion de viscères. Il n'y a point de vessie nata- 

 toire, et ces poissons quittent peu le fond. Le squelette de 

 leur crâne est curieux par ce renversement qui porte les 

 deux orbites d'un même côté; cependant on y retrouve 

 toutes les pièces communes aux autres genres, mais 

 inégales. 



Les pleuronectes fournissent, le long des côtes dans 

 presque tous les pays, une nourriture agréable et saine. 



On trouve quelquefois des individus qui ont les veux 

 placés de l'autre côté que le reste de leur espèce, et que 

 l'on nomme contournés ; d'autres où les deux côtés 

 du corps sont également colorés, et que l'on appelle 

 doubles. Le plus souvent c'est le côté brun qui se ré- 

 pète, mais cela arrive quelquefois aussi au côté blanc (i). 

 Nous les divisons comme il suit : 



Les Plies. (Platessa. Cuv.) 



Ont à chaque mâchoire une rangée de dents tranchantes, 

 obtuses, et le plus souvent aux pharyngiens des dents en 

 pavés; leur dorsale ne s'avance que jusqu'au-dessus de l'œil 

 supérieur, et laisse, aussi bien que l'anale, un intervalle nu 

 entre elle et la caudale ; leur forme est ihomboïdale ; la plu- 

 part ont les yeux adroite. On leur observe deux ou trois petits 

 cœcums. Nos mers en nourrissent quelques-unes, telles que 



La Plie franche ou Carrelet (al. {Pleur, platessa. L.) Bl. 42- 

 Reconnaissable à six ou sept tubercules , formant une 



(i) Le Rose-colouredflounder, Shaw., IV, 11 , pi. 4^, est un flet où le 

 côté blanc est double. 



(2) IV B. Le nom de carrelet ou petit carreau , a été' appliqué pat 

 quélqtfeis duleuTs à la barbue , mais contre l'usage de nos côtes et de nos 

 marchés. Le vrai carrelet est une jeune plie. 



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