38o poissons 



heScherg des Allemands j SevreJaAcs Russes. {Acipenser 

 helops. Pall. Ac. stellatus. Bl. Schn.) Marsill. Dan. IV. 

 xn. 2. 



Atteint quatrepieds delong, et a le bec plus long, plus 

 mince , et les boucliers plus hérissés que les autres. Son 

 abondance est prodigieuse, mais il est moins bon que 

 l'esturgeon. 



Le Hausen ou grand Esturgeon. ( Acipenser huso. L.) 



BI. 129. 



Dont les boucliers sont plus émoussés, le museau et 

 les barbillons plus courts qu'à l'esturgeon ordinaire; la 

 peau plus lisse. Il atteint souvent douze et quinze pieds de 

 longueur, et plus de douze cents livres de poids. Ou en a 

 vu un. qui pesait près de trois milliers. Cette espèce a la 

 chair moins bonne, et est quelquefois malsaine. C'est 

 avec sa vessie natatoire que l'on fait la meilleure colle de 

 poisson. Il remonte aussi dans le Pô. 



L'Amérique septentrionale possède plusieurs esturgeons 

 qui lui sont propres (i). 



Les Polyodons. Lacép. ( Spatularia. Sh. ) 



Se reconnaissent sur-le-champ à une énorme prolon- 

 gation de leur museau à laquelle ses bords élargis don- 

 nent la figure d'une feuille d'arbre. Leur forme gé- 

 néi-ale et la position de leurs nageoires rappellent d'ail- 

 leurs les esturgeons; mais leurs ouïes sont encore plus 

 ouvertes et leur opercule se prolonge en une pointe 

 membraneuse qui règne jusque vers le milieu du corps. 

 Leur gueule est très fendue et garnie de beaucoup de 

 petites dents ; la mâchoire supérieure est formée de 

 l'union des palatins aux maxillaii*es et le pédicule a 

 deux articulations. L'épine du dos a unecoi-de, comme 



[i^ Acip. oxy-rLynchus , Lesueur, trans., americ, nouv. ser., t. I , 

 p. 394 i — Ac.brevirosiris, id., ib., Sgo; — Ac. rubicundus, id., ib., 38 81 

 et pi. XII , qui parait ressembler beaucoup au sterlet ; — Ac. maculosus , 

 J.. ib., 392. se rapproche beaucoup du commun. 



