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1814. 



Recherches chimiques sur plusieurs corps gras, et particulièrement 

 sur leurs combinaisons avec les alcalis; par M. Chevreul. 



Deuxième Mémoire. Examen chimique du savon de graisse 

 de porc et de potasse. {^Extrait.) 



Analyse du savon. 



Le savon qui a été l'objet de cet examen avait été préparé avec Chimie. 



a5o grammes de graisse de porc (i) et i5o grammes de potasse à 



l'alcool, dissous dans un litre d'eau. Le liquide dans lequel il s'était Institut. 



formé contenait du carbonate et de V acétate de potasse , un principe 2 novembre 1813. 

 odorant et du principe doux des huiles. 



Le savon ayant été dissous dans plusieurs litres d'eau bouillante, 

 a déposé à la longue beaucoup de matière nacrée, formée de margarine 

 et de potasse ( 2 ). Comme un excès d'alcali s'oppKJse à la séparation 

 de cette matière, on a décomposé le savon qui la surnageait par l'acide 

 tartarique, et l'on a saponifié la graisse qu'on en a retiré avec la plus 

 petite quantité de potasse possible j par ce moyen on a épuisé la graisse 

 de toute la marganne qu'elle pouvait donner à l'état de matière nacrée , 

 et l'on a obtenu un savon formé d'une graisse Jluide à 7°. Les liqueurs 



Î)rovenant des dissolutions de savon qui avaient été décomposées par 

 'acide tartarique , contenaient un peu d'acide acétique de principe 

 odorant et de principe doux, et une combinaison d'un principe orangé, 

 de graisse Jluide , d'acide tartarique et de potasse. Il y avait en outre 

 de la crème de tartre, qu'on a précipitée par l'alcool. 



De la graisse Jluide. 



M. Chevreul l'a obtenue à l'état de pureté, en la faisant chauffer 

 dans l'eau avec deux fois son poids de carbonate de barite; en traitant 

 par l'alcool bouillant la combinaison qui en est résultée, il s'est déposé 

 pendant le refroidissement de la liqueur un savon de barite qui a été 



( 1 ) La graisse dont on a fait usage est celle qui porte le nom de panne ; elle avait 

 été exactement purifiée par de nombreux lavages et deux filtrations au travers du 

 papier Joseph. 



(2) Voyez le Nouveau Bulletin des Sciences, par la Société philomatitjue, t. III, 

 page 369. 



