L'acide sulfurlqne concentré et froid, la tient en suspension parfaite 

 sans la charbonner, 



La chaux , la barite et la potasse s'y unissent , et forment des com- 

 posés dont la saveur est amère et désagréable. 



Elle ne i-end pas l'huile miscible à l'eau. 



La matière sucrée des Fucus est analogue à la partie cristallisable de 

 la manne , et du suc d'oignon qui a éprouvé la fermentation alcooli- 

 que. Le fucus siliquosus est celui qui donne le plus de matière suci'ée. 

 M. Gaultier pense qu'elle n'existe pas toute formée dans la plante 3 mais 

 qu'elle provient de la décomposition d'une matière gommeuse. 



§ IJ. De l'Iode dans le Fucus. 



M. Gaultier s'est assuré que l'eau enlevait de l'hydriodats de potasse 

 aux fucus, en opérant de la manière suivante : il a fait bouillir de l'eau 

 avec le fucus 3 il a filtré et fait concentrer la liqueur, le chlore et le 

 sublimé corrosif n'y ont point dénoté la présence de l'iode, mais quand 

 il y a eu mis de l'amidon et ensuite de l'acide suifurique, il s'est pro- 

 duit une belle couleur bleue, parce que l'acide hydriodique a été décom- 

 posé par l'acide suifurique, et que l'iode mis en libei'té a formé avec 

 l'amidon une combinaison bleue. M. Gaultier assure que par ce moyen 

 on reconnaît des quantités d'iode qui échappent au sublimé corrosif et 

 au chlore. 



M. Gaultier s'est ensuite convaincu que l'iode était à l'état d'hydrio- 

 date de potasse, en traitant lejucus saccharinus par l'alcool chaud, fai- 

 sant évaporer la liqueur à siccité , reprenant par l'eau, faisant con- 

 centrer fortement la solution aqueuse, et traitant le résidu par l'alcool 

 concentré ; celui-ci dissout de l'h^'driodate de potasse, qu'on peut obtenir 

 cristallisé et séparé d'une petite quantité d'hydrochlorate de magnésie 

 qui se dissout avec lui, en traitant par l'acide suifurique étendu, puis 

 par l'ammoniaque, et reprenant par l'alcool. 



On peut, en traitant à chaud par l'acide suifurique concentré , les 

 fucus elesséchés et réduits en poudre, obtenir de l'iode. 



§ III. De l'analyse des Fucus. 



Le fucus saccharinus contient : i.° en substances solubles : 



La matière sucrée dont nous avons parlé. 



Une matière mucihigineuse qui donne de l'acide saccholactique quand 

 on la traite par l'acide niti-ique. 



Une matière végéto-animale , analogue à l'albumine. 



Une matière colorante verte. 



De l'acide oxalique et de l'acide malique , qui sont probablement 

 combinés avec la potasse. 



