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Le savoû de sperraaceti n'a pas de saveur bien sensible. Il est très- 

 soluble dans l'acool bouillant, i partie de savon mise dans 5ooo parties 

 d'eau froide , se gonfle, mais ne se dissout pas; en faisant bouillir, le 

 savon ne se dissout pas davantage. Une porliou se sépare sous la 

 forme d'une matière fondue qui reste. à la surface de l'eau, et la plus 

 grande partie reste en flocons également répantlus dans la liqueur. I.e 

 savon paraît perdre, par l'action de l'eau bouillante, la moitié de 

 son alcali. 



L'insolubilité du savon de spei'maceti dans l'eau bouillante, et sa 

 non altérabilité par l'eau froide, le distinguent de celui de margarine. 



Le savon de sperraaceti est formé : 



Spermaceli saponifié. . . , , loo 



Potasse 8,2g 



Eau 1 2,o5 



C'est le premier composé savonneux qui, après avoir été dissous 

 dans l'alcool, ait présenté de l'eau à l'analyse. Si l'on calcule la quan- 

 tité d'oxvgène contenu dans la potasse et dans rea'u,on trouve que 

 celle de cette dernière est le produit d'une multiplication par 7,5 de la 

 quantité d'oxj^gène de l'alcali. 



On voit, d'après ce qui précède, combien le spermaceli saponifié 

 diffère de la margarine. En effet, 100 parties du pre'mier paraissent 

 saturer des quantités de bases salifiables qui contiennent i,4i parties 

 d'oxvgène, tandis que 100 de margarine en saturent des quantités qui 

 contiennent 5 parties d'ox3'gène. 



On a dit plus haut que la masse savonneuse obtenue avec la po- 

 tasse et le spermaccti cédait à l'eau une portion de sa substance^ 

 celle-ci a paru être formée de savon de spermaceti saponifié et d'un 

 savon d'une huile fluide à 26°; mais M. Chevreul ne croit point avoir 

 obtenu cette dernière à l'état de pureté. 



§. in. Du gras de cadavre. 



Le calcul biliaire et le spermaceti doivent être regardés comme des 

 principes immédiats, puisqu'on ne peut en séparer plusieurs corps sans 

 en altérer la nature; mais il n'en est pas de même de la matière qui 

 constitue le gras des cadavres. Fourcroy, qui le premier l'a examinée 

 avec soin, l'avait nommée adipocire, parée qu'elle lui semblait participer 

 de la nature de la cire et de la graisse. L'adipocire est non-seulement 

 combiné à de l'ammoniaque, ainsi qu'on l'a dit, mais il l'est encore à 

 la potasse et à la chaux. Ces combinaisons sont à l'état de sui'savons. 

 Pour préparer l'adipocire , Fourcroy a traité à chaud le gras par les 



