raisin qui donne un excellent vin, et celui de Gamot à un autre qui 

 en donne un fort mauvais. Dans les départemens voisins il se trouve 

 un Pineau différent ; et l'on -nomme Gamet , au Puy-de-Dôme , un 

 véritable pineau. La même chose a lieu dans les environs de Lyon. 



C'est de cette confusion de noms qu'est provenu je peu de succès 

 qu'ont obtenu quelques cultivateurs zélés, \oulant améliora' leur 

 vignoble , ils ont fait venir de loin des plants renommés ; comme 

 ils n'ont pas répondu à leur attente , ils ont cru qu'ils étoient dégé- 

 nérés , au lieu qu'il est probable que c'est parce qu'ils n'avoient reçu 

 que des variétés inféi-ieures à celles qu'ils avoicnt demandées. 



11 n'est pas douteux que le sol , l'exposition et le climat n'influent sur 

 la bonté du vin; mais le choix des variétés y fait au moins autant. 



On recueille d'excellent vin aux enviions de Rhcims et de Maycnce , 

 quoique ces deux villes se trouvent situées à l'extrémité de la zone qui 

 permet de cultiver la vigne : tandis qu'aux environs de Paris , situé 

 un peu plus favorablement relativement au climat , le- vin y est très-mau- 

 vais. Cependant on' y trouve toutes les expositions et les natures de sol 

 Tes plus favoi'àbles à la vigne , cela ne peut donc provenir que des 

 vaiiéte's qu'on y cultive ; le Meslier et le Meunier, entre autres, qui 

 sont les plus répandus , n'y trouvent pas une assez forte chaleur pour 

 mûrir , en sorte qu'ils pourrissent plutôt. Qu'on les remplace par les 

 deux variétés du, Morillon du Jura et du Doubs qui mûrissent à la 

 mi - août , comme ils contiennent beaucoup de sucre on ne peat 

 douter qu'ils ne donnent un vin très-généreux ; le raisin de la Ma- 

 deleine est bien aussi précoce qu'eux j mais il n'a pas plus de saveur 

 que le Gamet. 



Un ancien duc de Bourgogne qualifioit d'infâme cette dernière va- 

 riété , parce c]ue sa multiplication dctérioroit les vins ,• elle s'est main- 

 tenue malgré celle qualification dans les vignobles , parce qu'elle charge 

 beaucoup, c'est-à-dire, qu'elle produit un grand nombre, de grappes. 

 M. Bosc annonce qu'il a déjà reconnu 5o variétés inconnues à la 

 Bourgogne, qui chargent autant que le Gamet, mais qui par leur 

 saveur sucrée promettent un via aussi généreux que celui du Pineau. 



On pourroit craindre que ces plans de vigne transplantés ainsi dans 

 un terrain qui leur est si étranger , n'éprouvassent de grandes alté- 

 rations ; c'est vraisemblable jusqu'à un certain point, mais ce ne sera 

 que momentané : il y a apparence que dès qu'on les remeltra.dans 

 des circonstances favorables , ils reprendront leur première qualité. 



C'est ainsi que le nîuscat se fait reGonnoitre par- tout à soii goM 

 musqué ; mais c'est un excellent raisin à Marseille ,u!j. médiocre à 

 Paris , et un mauvais à Anvers. Sans changer de climat il est reconnu 

 depuis loEglems que les ^arbres fruitiers dégénèrent. Ainsi le pineau 

 de la partie supérieure du clos Vougeol , sur des çeps âgés de 



