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combustion , on introduit dans le récipient ou dans la cornue où l'ex- 

 périeiice s'est fiite , du gaz ammoniacal, on produit une substance 

 blanche , friable , insipide , insoluble , et qu'on prendroil pour une 

 terre , si elle ne brù'oit pas au chalumeau , et n'étoit pas décomposée 

 par la potasse à une chaleur rouge. 



M. Davy s'occupe aussi d'expériences sur l'acide muriatique. Il regarde 

 cet acide comme un composé de ce que nous appelons acide oxi- 

 muriatique et d'hydrogène. Mais qu'est-ce que l'acide oxi-muriatique ? 

 C'est sur quoi il n'a pas encore énoncé d'opinion. 



CHIMIE ANIMALE. 



Sur la solubilité des Huiles animales et des Graisses par 

 V alcool et par VétJier sulfurique ; par M. Boullat. 



La solubilité des huiles fixes végétales par l'éiher sulfurique apperçue 

 par Baume , contestée depuis j et enfin annoncée de nouveau et mieuz 

 décrite par L.-A. , Planche (Bull, de Pharm. vol. i , page 5oo ) , 

 est commune aux graisses. Cette propriété est niée par Thomson (Syst. 

 de Chira. , tom. 9 ; pag. 67 ) , et ce savant donne comme caractère 

 principal des graisses , de ne se dissoudre ni dans l'alcool ni dans 

 iéther. M. Boullay a observé le contraire en soumettant à l'action de 

 l'alcool et de i'éther sulfurique , plusieurs graisses animales ; savoir , la 

 graisse de porc , le suif de mouton et le blanc de baleine. Il résulte de 

 ses expériences : 



1°. Que 100 grammes d'alcool froid à 40"^ (l'atmosphère étant à 8<ï), 

 ont dissous , 



graisse de porc i ,0.4 grammes , 



suif de mouton 0-^9 » ' 



blanc de baleine . ' • • • i ,5g ; 

 a». Que 100 grammes d'alcool à 40"^ , et bouillant , dissolvent , 



graisse de porc i>74j 



suif de mouton • • • « • i,5g, 

 blanc de baleine . • • • • 8^33 ; 



3". Que roo grammes d'élher sulfurique froid à 63^ ont dissous , 

 graisse de porc • • • • • 26,0 , 

 suif de mouton . • • • • 10,0, 

 blanc de baleine • • • • aojO. 

 On voit par cet exposé que l'alcool chaud dissout une plus grande 

 quantité de graisse que l'alcool froid, et que l'éiher sulfurique a une 

 action encore plus puissante. M. Boullay a aussi fait des expériences sur 



Tom. IL K». 35. 3«. Année, avec une planche, n°. I. 17 



