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Ayant ensuite placé des portions de ce tissu réticulaire dans un verre 

 de montre avec de l'eau, il a tenté de les colorier avec différentes liqueurs. 

 Il a d'abord fait couler dans le verre une goutte de son sang chaud; il a 

 été attiré et ensuite s'est porté sur la fibrine qu'il a coloriée en jaune 

 rougeâtre, d'une manière très-prompte et très-uniforme, au point que 

 les globules du sang ont disparu , et se sont décomposé à l'instant. Trois 

 jours après , l'eau s'étant évaporée en partie , il a aperçu un certain 

 nombre de cubes de muriale de soude ou sel marin de 7^- à -^ de 

 ligne de diamètre. Dans l'eau de puits ordinaire , le sang n'a pas pro- 

 duit de cubes comme avec cette fibrine de pomme de terre , ce qui lui fait 

 présumer que ce réseau a une propriété particulière qui a été inconnue 

 jusqu'à présent. 



Outre les fibres du réseau , M. Villars a observé de plus des fibres dures 

 presque ligneuses , qui ont la forme et le volume cylindrique d'un cheveu 

 de y^ de ligne environ de diamètre, bifurquées et trifurquées , ondulées 

 transversalement, par des lignes très-fines. 



Elles se font reconnaître sous la dent , en mangeant la pomme de 

 terre ; car elles sont dures , coriaces , ayant un goût rance et de pourri j 

 à la vue , elles paraissent comme des veines rouges parmi la fécule. L'au- 

 teur les regarde comme une espèce de maladie comparable aux pierres 

 des poires. Il paraît, suivant lui, qu'elles ont la propriété d'enchaîner pour 

 ainsi dire l'odeur vireuse et désagréable. 



Voulant ensuite prendre un point de comparaison dans un autre 

 végétal , M. Villars a examiné la fine fleur de farine de froment ; il a 

 trouvé ses molécules beaucoup plus petites et plus irrégulières que celles 

 de la pomme de terre. Ils n'avaient que de z~ a ■—, de ligne de dia- 

 mètre. La poudre à cheveux et l'amidon n'ont pas paru différens. Ce n'est 

 pas , suivant M. Villars , cette ténuité des molécules qui soit la seule cause 

 que la farine soit plus propre à poudrer que la fécule de pomme de terre; 

 mais c'est de plus que la chaleur ne l'altère pas si facilement , qu'elle 

 contient moins d'eau , et qu'elle est moins prompte à la perdre et à la 

 reprendre. 



L'auteur a ensuite passé à l'examen de la pomme de terre germée j 

 son réseau est beaucoup plus fin et plus alongé; il ne contient qu'un 

 petit nombre de globules, et beaucoup plus petits , puisqu'ils n'ont 

 que de j^- à yfj- de diamètre ; de plus , ils sont différemment placés. 11 

 présume , avec beaucoup d'apparence , que leur diminution en nombre 

 et en diamètre vient de ce que la végétation et la vitalité de la pomme de 

 torre a le pouvoir et le moyen de dissoudre, d'atténuer et de déplacer les 

 globules de la fécule , pour les faire servir à son accroissement et à sa 

 multiplication. 



11 résulte donc j suivant lui , de cette dissection microscopique , que 



