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- PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. 



Extrait d'un Mémoire sur les effets de la Gelée dan?, les 

 Jleurs des Abricotiers et autres Arbres fruitiers • par 



M. .Dupetit-Thouars 



Institut. M. Dupetit-Thouars ayant observé dans la pépinière du R.oule un 



iSMars iSi3. Abricotier en espalier, qui avait commencé à fleurir depuis le ?. mars, 

 a suivi avec attention son développement, et il l'a vu en pleine floraison 

 le jeudi 1 1 suivant -, mais le froid étant revenu brusquement dans la soirée 

 avec plus de neige qu'on n'en avait observé dans tout le reste de l'hiver, ce 

 n'est qu'avec la plus vive inquiétude qu'il a visité cet Arbre le vendredi 12 

 avant sept heures du matin. Effectivement , il a cru au premier coup d'oeil 

 que la récolte était totalement manquée , car toutes les fleurs lui ont paru 

 entièrement flétries : ses craintes se sont encore accrues lorsque, cueillant 

 une de ses fleurs , il s'est aperçu d'une rigidité particulière. Poussant plus 

 loin son examen, que l'on juge de sa surprise lorsqu'en entamant la super- 

 ficie du calice , il y a découvert un glaçon logé dans son intérieur : il occu- 

 pait un espace vide , qui existe naturellement dans toutes les fleurs de tous les 

 arures qui composent la section des rosacées à fruit drupacé, comme les 

 amandiers , pêchers , pruniers , abricotiers et cerisiers. M. Dupetit-Thouars 

 l'avait déjà observé depuis longtems : suivant lui , le calice dans ces fleurs 

 est comme double , étant composé d'une première enveloppe en forme 

 de bourse , et qui n'adhère avec l'intérieure que vers ses extrémités , 

 ensorle donc qu'il s'y trouve un vide. Cette partie est la continuation 

 immédiate de l'écorce du pédoncule et du reste de la plante , tandis que 

 l'autre ou l'intérieure est évidemment l'épanouissement du corps ligneux , 

 qui par conséquent est continue avec celle du corps de la plante jusqu'à 

 ] extrémité des racines : c'est elle qui donne naissance aux élamines e( aux 

 pétales. Il suit delà que cet intervalle est la continuation directe de la 

 séparation qui existe entre le liber et le bois, et qui paraît être destiné 

 à servir de réservoir au cambium. 



C'est donc dans cet intervalle que se trouvait logé le glaçon 5 comme 

 il était moulé sur le corps intérieur , il formait un cylindre creux com- 

 plet, et il était assez volumineux pour pouvoir être porté à la bouche 

 et dégusté ; mais M. Dupetit-Thouars ne lui a remarqué aucune saveur 

 particulière , ensone qu'il lui a semblé être de l'eau pure. 



Toutes les fleurs observées étaient dans le même cas , et cependant 

 dans toutes , le pistil' , sur-tout l'ovaire, ne paraissait pas avoir souffert : 

 ce qui a commencé à tranquilliser M. Dupetit-Thouars ; mais une obser- 

 vation du même genre , qu'il avait faite l'année précédente et dont il 

 s'est ressouvenu alors , lui a redonné encore plus d'espoir. Il remarqua 



