^ ( 46 ) 



jaune arrière; le Piperin se fond à une température peu supérieure à celle 

 de l'eau bouillante; distillé à feu nu, il donne les produits des matières 

 végétales non azotées. Le deutoxide de cuivre le convertit en acide car- 

 bonique et en eau. 



Pour établir plus fortement l'existence du Piperin comme substance 

 particulière, nous le comparons dans notre Mémoire à plusieurs autres 

 produits des végétaux; nous établissons les propriétés différentielles qui 

 le caractérisent; nous terminons ensuite l'exposé de l'analyse du Poivre, 

 et nous arrivons enfin aux conclusions suivantes : 

 1°. Que le Poivre commun est composé 



D'une matière cristalline particulière (Piperin) ; 

 D'une huile concrète très-âcre; 

 D'une huile volatile balsamique: 

 Dune matière gommeuse; 



D'un principe exiractif analogue à celui des légumineuses; 

 D'acide mahque et d'acide tartarique; 

 D'amidon 4 

 De bassorine ; 

 De ligneux ; 



De sels terreux et alcalins en petite quantité. 

 2°. Qu'il n'existe pas d'alcali organique dans le Poivre. 

 5°. Que la substance cristalline du Poivre est de nature particulière. 

 4°. Que le Poivre doit sa saveur à une huile peu volatile. 

 5°. Enfin, qu'il y a des rapports entre la composition du Poivre com- 

 mun et celui du Poivre cubnbes analysé par M. Vauquelin , et que les dif- 

 férences de composition qu'on reinarque entre ces deux fruits peuvent 

 s'expliquer par la différence seule des espèces; ce qu'on ne pourrait faire, 

 si seulement une de ces substances contenait un alcali organique. 



Notice sur le Bitume de Bastenne et sur ses usages ; 

 pur M. Meyrac, Pharmacien à Dax. (Extrait.) 



MiKÉBALOGiE. Le gîte de Bitume situé entre Bastenne et Gaujac (département des 



Landes), sur une lieue environ d'étendue, se compose de plusieurs cou- 



Socréié Philomaui]. ches de bitume mêlé de sable, alternant avec des couches de sable et 

 Mars 1822. d'argile; le tout est superposé au calcaire à gryphites, qui, un peu plus 



loin, à Saint' Boues, renferme du soufre natif. Près de là, sont des masses 

 gypseuses et des sources salées (avec le gyjjse se trouve l'arragonite de 

 Bistenne, et une formation basaltique paraît recouvrir le tout). Des 

 sources , chargées de pétrole et de sulfate de fer, sortent de terre, au-dessus 

 du calcaire à gryphites (1). 



(i) Il paraît que ce Bitume est daas uoe position géologique parfaitement sem- 

 blable à celle dans laquelle se trouvent la plupart des terrains qui sont composés 

 comme celui-ci, de sables siliceux ou grès, d'argile ou de marne argileuse, de sources 

 salées et de gypse, tels que les salses des Apenni;is dacs les envirojis de Modène, 



