OO PROCES-VERBAUX 



de révéler une aclion chimique exercée sur un tissu, lorsqu'elle esl trop 

 peu intense pour se manifester par des caractères apparents. J'ai été 

 porté à faire ces recherches à la suite des difficultés que j'ai éprouvées 

 dans l'appréciation des actions diast.isiques qui s'exercent au cours de 

 la sortie des radicelles, et surtout du parasitisme artificiel que j";ii essayé 

 d'obtenir en faisant végéter des racines de plantes diverses à l'inté- 

 rieur de tissus vivants. 



Principe de la méthode employée. 



Mes expériences m'ont permis de trouver une méthode très simple et 

 remplissant le but proposé. Elles ont été guidées par les considérations 

 suivantes : 



Des deux éléments constitutifs de la paroi cellulaire la pectose est de 

 beaucoup le plus altérable. Or cette pectose forme à elle seidc la lamelle 

 moyenne (1). 11 en résulte qu'un commencement de digestion subi parla 

 paroi tend à produire une dissociation des cellules. Et si ce commen- 

 cement de digestion est trop faible pour provoquer la dissociation 

 proprement dite, celle-ci étant commencée, quoique invisible, pourra 

 sans doute être continuée par des réactifs et rendue ainsi visible. 



En effet, la transformation par des diastases d'une substance en une 

 autre moins complexe est en général un phénomène progressif, s'effec- 

 tuant par étapes; exemple l'hydrolyse de l'amidon. J'ai pensé que l'hy- 

 drolyse de la pectose doit se faire de la même façon ; le pr mier term^ 

 auquel elle donne naissance serait une pectose-pectine (1) analogue 

 à celle qui se forme par l'action des acides étendus, à froid, sur la 

 pectose. Cette pectose-pectine possédant les priu' ipales propriétés de la 

 pectose (insolubilité, pouvoir de fixer les colorants basiques), on com- 

 prend pourquoi une faible action chimique subie par un tissu ne peut se 

 manifester par l'action des réactifs colorants des substances pecti- 

 ques. 



En conséquence, si sur un tissu mou dont certaines parties ont subi 

 un commencement de digestion, on fait agir avec ménagements une 

 substance ayant la propriété d'hydrolyser la pectose (un acide étendu. 



(1) H. Devaux. — Sur la nature de la lamelle moyenne dans les tissus mous. 

 Mémoires de la Société des Sciences Physiques et Naturelles de Bordeaux, 



t. III (G" série). 



