'Antonio Alzate.' 



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de melasa, de sabor ligeramente acido y astringent© que se no- 

 ta principalmeiite en la f'aringe al tragar, de reaccion acida 

 marcada; es soluble en el agua y en el alcohol; casi insoluble 

 en el eter. 



Tratada su solucion acuosa por los reactivos, presenta las 

 reaeeiones siguientes: pereloruro de fierro, nada; nitrato de 

 plata, nadainmediatamente, reduction al cabo de un rato; sub- 

 acetato de plomo, ligero enturbiamiento; acetate" neutro de plo- 

 [ mo, nada; cloruro de bario, nada; cloruro de ealcio, nada; car- 

 bonate de amoniaco, nada: potasa, nada; bicloruro de mer- 

 curio, nada; agua de barite, ligero precipitado bianco; los aci- 

 dos minerales diluidos dan la reaccion caracteristica, es de- 

 cir: calentados ligeramente producen la coagulation de la so- 

 lucion en forma de jalea que los alcalis disuelven; en frio se 

 produce la misma reaccion, pero es mucho mas lenta, pues di- 

 late de hora y media a dos horas seguu el acido mineral em- 

 pleado, siendo mas rapido con el clorhidrico y un poco menos 

 eon el sulfurico; haciendose tambien mas lenta la solucion de 

 la jalea por los alcalis. 



Fisiologicamente solo puede atribuirsele una ligera acion 

 laxante, sin producir irritacion ninguna en las mucosas. 



Este acido que no tiene de notable quimicamente hablan- 

 do, mas que la curiosa propiedad de eoagularse bajo la influen- 

 cia de los acidos minerales, es considerado por algunos auto- 

 res eomo perteneciente al grupo quimico de las saponinas; es 

 decir, es un glucosido que por la ebullicion con los acidos mi- 

 nerales sufre un desdoblamiento en el que se produce gluco- 

 sa y una substancia resinoide insoluble en el agua y soluble 

 en el alcohol, propiedad que he tenido oportunidad de ratifi- 

 car, asi como otras que efectivamente son semejantes alas de 

 la saponina, como producir abundante y persistente espuma 

 por agitation y emulsionar los cuerpos grasos; pero difiere de 

 ella por yarias reaeeiones, por ejemplo, la del acetato neutro 

 de plomo que en las soluciones de saponina produce un pre- 

 cipitado gelatinoso. Decisivo seria para demostrar esta seme- 



