ALGUNAS OBSERVACIONES 



SOEKE LA 



VALORIZACION DEL AZUCAR FOR EL LICOR I FEEING 



I'OU. KIi DOGTOB 



EDTJARDO ARMENDARIS, M. S. A., 



Jefe de Socoi6n en el Institute M6dico Nacional. 



Aunque parece muy Mcil la valorizacion del azucar por el 

 lioor de Fehling, hay sin embargo gran numero de circunstan- 

 cias y de pormenores que no deben pasar desapereibidos sise 

 desea Tina exactitud suficiente. 



La primera, es obtener un licor bien preparado y que se 

 conserve por algiin tiempo. 



La segimda, hacer una titulaei6n exaeta del referido lieor. 



La tercera, separar del azucar todas las sustancias reduc- 

 toras extranas a ella. 



La cuarta, saber apreoiar el momento en que todo el oxi- 

 dulo de cobre se ha precipitado y el licor queda incoloro. 



La quinta, calcular cuanto por ciento 6 por litro un liqui- 

 do determinado contiene de glucosa. 



Memoriae.— [1900-1901.] T.— XV. 48. 



