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“Antonio Alzate. 1 119 
SALIDO DINDDIDIRDADODODIADIASE SIDAD 
Órgano trabaja, atrae por decirlo así, la sangre, sin la cual su 
función se perturba; por lo mismo, si al aparato digestivo en 
plena función le sustraemos la sangro para llovársela á otro Ór- 
gano, al cerebro por ejemplo, claro está que ni éste ni aquel des- 
empeñarán con perfección su cometido y este conflicto se tra- 
ducirá, unas veces'en retardo de la digestión, otras en falta 
absoluta de ésta, y por parte del cerebro en perturbaciones cir- 
culatorias de mayor Ó menor gravedad. 
El reposo después do la comida es una buena costumbre, á 
la que tiende el organismo racional, y que tiene el mérito de 
ser recomendada por todas las personas que han llegado á edad 
muy avanzada, atribuyóndolo una buena parte en su conserva- 
cién y salud. 
6* Se debe asear la boca por la mañana al despertar y dos- 
pués de cada comida. 
Durante la noche, las glándulas que desembocan en la cavi- 
dad bucal siguen secretando aunque con mucha lentitud. 
Hay constantemente en esa cavidad innumerables gérmenes, 
que con los residuos alimenticios producen una verdadera for- 
mentación. 
Do manera que estos depósitos que despiden un olor des- 
agradablo deben dificultar la digestión; por otra parte, después 
de las comidas quedan entre los dientes, en las encías ó improg- 
nando la cavidad porciones alimenticias que alteran aquellos. 
De aquí, pues, la necesidad de obsequiar este precepto y el me- 
jor modo de hacerlo es el agua, el polvo de creta finamente 
pulverizado, el limpiadientes arredondeado y nunca agudo y el 
cepillo blando. 
En cuanto á la ración media alimenticia, diremos que des- 
pués de muchas observaciones se ha convenido en las siguien- 
bes cifras: 
Ración do trabajo. —Pan 561. Carne 175, Grasa 33. 
Ración de manutención.—Pan 829. Carne 239. Grasa 60. 
Total.—Pan 1,390. Carne 414 y Grasa 93. 
México, Julio 3 de 1892, a 
