Literarische Besprechungen. 83 
so meint der Verf., sie müsse dasselbe Brechungsvermögen be- 
sitzen wie die in ihr suspendirten Theilchen des Contagiums. Hie- 
bei ist aber übersehen worden, dass diese Theilchen von ausser- 
ordentlicher Kleinheit sein und in sehr feiner Vertheilung auftre- 
ten können, so dass dem blossen Auge oder unter mässigen Ver- 
grösserungen die Flüssigkeit nicht getrübt erscheint. Trotzdem 
können die kleinen Partikelchen des Contagiums weit stärkeres 
Brechungsvermögen besitzen. 
Die aus Obigem abgeleiteten weiteren Folgerungen des Herrn 
Verf. sind also nicht ganz richtig. 
Einen Vergleich der Vorgänge der Contagien mit den Gäh- 
rungsprozessen hält Verf. für schwierig und gewagt; dagegen ver- 
gleicht er jene mit einigen physiologischen Vorgängen. Für den 
wichtigsten und am besten bekannten derartigen Vorgang hält 
der Verf. die Verwandlung der albummösen Nahrungsmittel in 
lösliche Formen, wodurch sie dem Gefässsystem zugänglich ge- 
macht werden. Der Herr Verf. schreibt diese Wirkung aus- 
schliesslich dem Pepsin zu. 
Die Aehnlichkeit zwischen dem Pepsin und den Contagien 
sieht der Verf. erstlich darin, dass es die Durchsichtigkeit der 
Flüssigkeit, worin es enthalten ist, nicht beeinträchtigt, dass es 
nicht abfiltrirt werden kann und doch nicht hindurch diffundirt. 
Auch dem Pepsin wird daher eine Vertheilung in ausserordentlich 
kleine Partikelchen zugeschrieben, welche völlig durchsichtig sind. 
Alle Methoden der Darstellung des Pepsins basiren auf seiner 
Unlöslichkeit. Einige derselben bestehen darin, dass man in den 
Bauchsaft einen feinen, reichlichen Niederschlag einführt, von wel- 
chem das Pepsin, obwohl chemisch nicht daran betheiligt, doch 
mechanisch eingehüllt wird. 
Zu diesem Zweck wird eine fällbare Substanz zur Flüssigkeit 
gezetzt, welche, indem sie feste Form annimmt, die Pepsintheil- 
chen umhüllt und sie zu Boden führt. 
Eine andere Methode ist die der Diffusion durch eine Mem- 
bran. Der Bauchsaft, vorher durch Wärme vom Albumen befreit, 
bleibt auf einer Seite, destillirtes Wasser auf der andern, alle 
diffundirbaren Substanzen (freie Sänre, Salze, Pepton etc.) begeben 
sich auf diese Seite; der Bauchsaft ist von allen löslichen Sub- 
stanzen befreit, hält aber noch das Pepsin und die verdauende 
Kraft zurück. Pepsin ist nur eine aus einer ganzen Gruppe 
von Substanzen, welche zymotische Funktionen ausüben, ohne 
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