Beweis, dass der Cryptococcus keimfahig u. s. w. 239 
stehen mehre solcher Basalzellen auf kurzen Zweigen neben ein- 
ander (st Fig. 47); jede von ihnen bringt eine Kette hervor (k Fig. 
47). Der kleine Seitenzweig, den ich in Fig. 46, h gezeichnet 
habe, veränderte sich wesentlich in der darauf folgenden Nacht. 
Er verlängerte sich beträchtlich (Fig. 50) und trieb am Ende 4 
spindelige Sterigmen (st), welche je eine Kette von Keimzellen 
durch Sprossung erzeugten, also 3 neue Ketten neben der schon 
vorhandenen. Ich enthalte mich vor der Hand aller Folgerungen 
und weiteren Bemerkungen über diese Thatsache und begnüge mich. 
damit, auf die Analogie der Sprossbildung aufmerksam zu machen. 
Ehe ich nun weiter auf die Fruktification und den Frucht- 
wechsel oder die Plasmorphie der Hefegebilde eingehe, muss einer 
der schwierigsten und wichtigsten Punkte der ganzen Morphologie 
der Pflanzen genauer erörtert werden, da er mit der Hefebildung 
im innigsten Zusammenhange steht. Es ist das die Entstehung 
des Micrococcus aus dem Plasma der Pilzzelle. Es sei zuerst 
Folgendes über die Eigenthümlichkeiten der Bierhefe vorangeschickt. 
Reine Bierhefe zu erhalten, ist sehr schwer. Oberhefe ist 
niemals rein, sondern mit verschiedenen anderen Pilzbildungen 
vermischt. Die käufliche Unterhefe zeigt constant sehr kleine 
Plasmaklümpchen (Micrococcus) als Beimengung. Davon kann sie 
durch Waschen in destillirtem Wasser vollständig befreit werden. 
Die reinste Hefe, welche ich je gesehen habe, ist die Levure lavée 
von Herrn Gruber. 
Ferner muss man die Hefe zu Culturversuchen sofort frisch 
verwenden, denn sie bleibt nicht frisch, mag man sie nun der Luft 
aussetzen oder nicht. Hefe, welche 8 Tage im Glase gestanden 
hat, wimmelt von Vibrionen, welche im destillirten Wasser in die 
lebhafteste Bewegung gerathen. Woher kommt jener Micrococcus 
und woher kommen die Vibrionen? Es ist zweierlei möglich. 
Beide Gebilde können nothwendig mit der Hefe verknüpft sein, 
oder es sind zufällige Beimengungen, die sich unter günstigen Ver- 
hältnissen profus entwickeln. Auf alle Fälle stören sie die Beob- 
achtung bei Culturversuchen und sind daher möglichst zu ver- 
meiden. Das geschieht, indem man erstlich nur ganz frische und 
zweitens gewaschene Hefe verwendet. Trotz dieser Vorsichtsmass- 
regeln tritt immer Folgendes ein. Wenn man Bierhefe in der 
Camera humida in destillirtes Wasser aussäet, so gehen alle Hefe- 
zellen zu Grunde, sofern sie nicht keimen, also alle, die im Was- 
ser liegen, denn nur diejenigen gelangen zur Keimung, welche vor 
