II. 
Literaturübersicht. 
1) Pilzkunde überhaupt, Hefebildung, Gährung, Desinfection, allgemeine Gesund- 
heitspflege u. s. w. 
A.v. Lösecke und F.A. Bösemann, Deutschlands verbreitetste 
Pilze oder Anleitung zum Bestimmen der wichtigsten Pilze 
Deutschlands und der angrenzenden Länder, zugleich auch als 
Commentar der fortgesetzten Prof. Büchner’schen Pilznach- 
bildungen. I. Bändchen. Die Hautpilze. Berlin. Theob. Grieben. 
Dr. Pissin, Ueber eine neue Methode, die Schafe gegen Pocken 
zu Schützen, ohne sie, wie bisher, der Gefahr auszusetzen, an 
den Schafpocken zu erkranken. Berlin 1870. 
Milch-Zeitung. Organ für das gesammte Molkereiwesen einschliess- 
lich Viehhaltung. Herausgegeben von Bruno Martiny. 1871. 
Nr: 
O. E. R. Zimmermann, Das Genus Mucor. Inaugural-Disserta- 
tion. Chemnitz 1871. 
Marie Manassein, Beiträge zur Kenntniss der Hefe und zur 
Lehre von der alkoholischen Gährung. Separat-Abdruck aus 
dem Buche: Mikroskopische Untersuchungen. Ausgeführt im 
Laboratorium des Prof. Dr. Wiesner am k. k. polytechnischen 
Institut in Wien. Stuttgart 1871. | 
L’Abbé J. — B. Carnoy, Recherches anatomiques et physiolo- 
giques sur les champignons. Premiere Mémoire concernant spé- 
cialément les Mucorinées. Gand. 1870. 
A. Mayer, Ueber den Bedarf des Hefepilzes Saccharomyces cere- 
visiae an Aschenbestandtheilen. Abdruck a. d. Landw. Versuchs- 
Stationen. Bd. II. 1869. 
Programm der k. k. oenochemischen Versuchsstation zu Kloster- 
neuburg bei Wien. Wien 1871. 
