Literarische Besprechnngen. 295 
in gleicher Weise gefolgert wurde, scheinen die höchst beachtens- 
werthen Untersuchungen zu sprechen, welche Burton Sander- 
son in seinem II. Report of researches concerning the intimate 
Pathology of contagion so eben veröffentlicht hat; hiernach ge- 
langen zwar die Sporen der Schimmelpilze, nicht aber die Bacte- 
rienkeime aus der Luft auf fäulnissfähige Substanzen; die Infection 
mit Bacterien geschieht allein durch Berührung mit unreinen Kör- 
peroberflächen (der Haut, Werkzeugen und Gefässen), ganz be- 
sonders aber durch das Wasser, welches stets Bacterienkeime ent- 
hält, es sei denn frisch destillirt. Selbst Speichel, Harn, Blut, 
Eiter, Milch, Hühnereiweiss sollen zwar schimmeln, aber nicht 
faulen, wenn sie zwar der Luft ausgesetzt, aber vor der Berührung 
mit bacterienhaltigem Wasser oder dergleichen Oberflächen ge- 
schützt sind. 
Die Untersuchungen des Vortragenden haben zwar diese An- 
gaben nur theilweise bestätigt; doch blieben allerdings, wie San- 
derson gezeigt, chemische Lösungen (vergl. 3) an der Luft in 
der Regel vor Fäulniss, nicht aber vor dem Schimmeln bewahrt, 
Jedenfalls geschieht die Uebertragung der Bacterienkeime, deren 
Verdunstung übrigens der Vortragende direct nachgewiesen, durch 
die Luft nur schwierig, vermuthlich, weil die Luft nicht reich genug 
von Bacterien erfüllt ist, während Infection durch Wasser augen- 
blicklich die Fäulniss einleitet. 
3) Die Ernährung der Bacterien auf Kosten der faulenden 
eiweissartigen Substanzen ist gewöhnlich so aufgefasst worden, als 
ob aus diesen Stoffen die Bacterien den stickstoffhaltigen Inhalt 
ihrer Zellen (Protoplasma) unmittelbar entnehmen. Diese Ansicht 
ist unrichtig. 
Während die Thiere in der That ihre stickstoffhaltigen Ge- 
webe aus Eiweissstoffen gestalten, welche sie schon fertig gebildet 
mit ihrer Nahrung empfangen, stimmen die Bacterien, und ver- 
muthlich alle Pilze, mit den grünen Pflanzen darin überein, dass 
sie den Stickstoff ihres Protoplasmas in Form von Ammoniak oder 
Salpetersäure assimiliren. Die Bacterien, und die Pilze überhaupt, 
unterscheiden sich dagegen von den grünen Pflanzen dadurch, dass 
sie den in ihren Zellen gebundenen Kohlenstoff nicht aus der 
Kohlensäure, sondern aus anderen, leichter spaltbaren Kohlenstoff- 
Verbindungen, namentlich aus Kohlenhydraten, aufnehmen. Schon 
Pasteur fand, dass Hefenpilze sich in einer Flüssigkeit normal 
