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veux • qu'ainsi une proportion plus ou moins grande d'amidon ne saurait rester inaperçue» 

 comme dans les marcs volumineux que laissait l'ancien procédé. 



On pourrait peui-éire ainsi éviter tous les frais et les embarras de la saccliariflcation de la 

 fécule par l'acide sulfurique dans les brasseries. 



Peut être encore celte opération si simple permettant de séparer en quelques minutes à 

 l'état de solution limpide toute la substance intérieure de l'amidon des diverses poudres fé- 

 culentes offrirait-elle un utile moyen d'analyse et un mode d'essai facile des farines. 



Le moyen nouveau d'extraire la destrine pourra amener aussi ce résultat remarquable 

 d'offrir à bon marché une substance applicable à la fois à plusieurs usages des gommes et à 

 quelques emplois des sucres et de l'amidon ; il aidera à l'explication du passage de la fécule 

 dans les premiers développemens des tiges des céréales , des pommes de terre , etc. 



SÉANCE DU 9 FEVRIER i833. 



Rapports des Sociétés savantes. 



Académie des Sciences. — M. de Blainville a fait un Rapport favorable sur les collections 

 nombreuses d'une expédition maritime dues à un jeune ofiQcier de santé de la marine. 



On annonce la perte douloureuse qu'a faite la Société pbilomalique en la personne de 

 M. Latreille : MM. Geoffroy-Sainl-Hilaire, Cordier et A.udouin ont lu des discours sur la 

 tombe de ce savant. 



Socie'ld Royale de Médecine. — On a lu un Mémoire de M. Andrieux sur le galvanisme, 

 appliqué au traitement des gastrites. 



M. Pravaz a communiqué un travail remarquable sur les causes et le traitement des dé- 

 viations de la colonne vertébrale. 



Société d' Encouragement. — M.Deladoucette a donné communication d'une note relative 

 à un puits artésien établi à Montrcuil près Laon, déparlement de l'Aisne, dans les bâlimcns 

 du dépôt de mendicité. M. Mulot d'Epiiiay, près Saint-Denis, était chargé de ce forage, sous 

 la direction de M. Cocquerel, ingénieur du département. 45o journées ont été employées au 

 travail. La profondeur actuelle est de 770 pieds, avec une dépense de i85oo francs. On est 

 occupé maintenant à briser des roches siliceuses 5 on a introduit des tuyaux en tôle, presque 

 seulement par leur propre poids , jusqu'à la profondeur de ']l^i pieds; on paraît approcher 

 des limites de la craie. 



— M. de Lasteyrie annonce qu'on a creusé avec succès un puits artésien , à Florence , et 

 que la ville n'a presque eu que cette eau pour l'alimenter pendant les sécheresses de l'été 

 dernier. 



— M. Iléricart de Tbii^y fait un rapport sur une carrière de granit et porphire des Vos- 

 ges , prèsLure. autrefois exploitée, et depuis abandonnée sans qu'on en connaisse la cause. 

 L'établissement est dans un étal de ruines fâcheux, et les sociétaires qui l'exploitaient sont 



