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tfennent plus que des traces presque insensibles des principes sucrés et de la matière préci-'i 

 pitable par l'alcool ; d'où il parait résulter qu'à l'époque de ce dessèchement les principes car"; 

 bonés passent dans la tige et servent à l'alimenter, 



La tige elle-même montre plus tard un changement analogue; elle se dessèche en com- 

 mençant par le bas ; les principes sucrés que contient celte partie, sont transmis à la partie 

 supérieure qui y trouve l'aliment qu'elle ne peut plus tirer du sol; enfin celle portion supé- 

 rieure elle-même continue ;\ nourrir l'épi, même dans le cas où on l'a séparé de sa racine.; 



Les épis de blé, à l'époque de la floraison, ont offert un mélange de sucre de cannes etr 

 de sucre de fécule. Le sucre de cannes n'a été reconnu à aucune époque dans les épis de 

 seigle. 



IleJulla. — M. Constant Prévost a lu une partie Je son rapport sur cette île. {^Volr plus 

 bas aux travaux particuliers de la Société. ) 



Académie de Médecine. ■ — ÎtÎ. Humbert de Morlaix a lu un Mémoire sur un cas de réduction 

 de luxations congéniales des fémurs, à l'aide d'un appareil qu'il a inventé. 



On a communiqué l'histoire d'un cas de téianos trapinatique, suivi de l'autopsie du sujet 

 qui avait succombé à cet accident. 



Société d'Agriculture. — M. Pnyen a rendu compte d'un moyen qu'on peut employer arec 

 avantage pour apprécier la valeur vénale du lait, c'est-à-dire pour reconnaître la pro- 

 porlion de crème qui s'y trouve. On se sert à cet effet d'un appareil simple, un tube de verre 

 gradué qui se trouve à Paris chez M. Collardeau, rue Saint-Martin, n" 5G. 



Ce mode d'épreuve est maintenant très employé à Londres, ville où le commerce du lait 

 fait l'objet de grandes entreprises. 



Le mélange de l'eau au lait, loin de pouvoir offrir quelque chance de gain en plus au ven- 

 deur, ne peut, lorsque l'acheteur soumet le lait à l'épreuve, que diminuer l'indication do 

 sa valeur vénale, car dans le cas d'un pareil mélange, la quantité absolue de crème qui 

 monte à la surface est moins grande qu'elle ne l'eut élé sans l'eau. 



Société de Pharmacie, — M.Bonastre a présenté l'examen comparatif de la manne de Calabre 

 et de celle de Briancon. La dernière, comme on le sait, provient d'un mélèze, tandis que la 

 première est le produit du fraxinus ornus. M. Bonastre a reconnu que la mannite se trouve 

 é"-alement dans les deux; jusqu'à présent on n'en était certain que pour la manne de Ca- 

 labre. 



Travaux particuliers de la Société. 



île Julia. ■ M. Constant Prévost donne une analyse du rapport qu'il a fait à l'Académie 



dss Sciences sur son voyage à l'île Julia, d'après les renseignements qu'il a pu se procurer 

 sur les lieux, relativement aux phénomènes volcaniques qui se sont manifestés dans la 

 Méditerranée et ont donné naissance à cet îlot, ainsi que d'après ses propres observations, 

 il croit pouvoir présenter les résultats suivants comme étant les mieux constatés : 



» 1° Le fond de la mer à travers lequel s'est ouvert le nouveau volcan avait été depuis 

 plusieurs siècles violemment agité, en même temps que le côté méridional de la Sicile et 



