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Société géologique. — M. Bério a communiqué l'analyse des travaux de feu M. HilT 

 de Lilienbach, sur la géologie de la Hongrie , de la Transylvanie et la Galiicie,etG. 



Travaux particuliers de la Société. 



Pommes de terre. — M. Payen annonce à la Société que M. Chaussenot vient de trouver 

 un procédé nouveau pour opérer facilement la division des pommes de terre cuites à 

 la vapeur. Il suffit de produire le vide dans le vase qui les renferme, par l'injection d'eau 

 froide dans la vapeur qui remplit ce vase; l'évaporation des parties liquides contenues 

 dans l'intérieur des poiumes de terre ayant lieu aussitôt, les pommes de terre se ré- 

 duisent spontanément en bouillie. 



Ecoulement des liquides. — M. Hachette entretient la Société d'une communication 

 qu'il a faite à l'Académie, à l'occasion du nouveau Mémoire de M. Savart sur les veines 

 liquides , et dépose à ce sujet la Note suivante : 



« Le Mémoire sur les veines fluides , que notre confrère M. Savart a lu le, 'i6 août ; 

 contient trois faits remarquables ; 



« 1° La discontinuité des veines fluides; 



« 2° La distinction sur chaque veine fluide de deux parties concentriques, l'une trans- 

 parente déjà observée, l'autre opaque dont aucun auteur n'a fait mention, qui prend 

 sa naissance à l'orifice de la veine, et ne devient visible qu'à une certaine distance de 

 cet orifice ; 



« 3° La combinaison des vibrations périodiques de l'air et d'une veine fluide , combi_ 

 naisou telle, que sans changer ni l'orifice de la veine, ni la hauteur du liquide au-dessus 

 de cet orifice, la veine éprouve plusieurs modifications dans ses formes, par cette 

 unique circonstance qu'elle soit sous l'influence d'un son soutenu produit dans son 

 voisinage. 



« A l'occasion de ce Mémoire , je trois devoir communiquer à la Société une an^ 

 cienne observation que j'ai consignée dans la correspondance sur l'Ecole Polytechnique, 

 et lui présenter la description d'une nouvelle veine fluide oscillante, dont les oscilla- 

 tions sont visibles à l'œil nu. Cette description sera suivie d'un article relatif, non à 

 une veine fluide étendue dans les trois dimensions, mais à une surface fluide passant 

 par deux cercles situés dans le même plan horizontul, dont les rayons ne diffèrent que 

 d'un quart de millimètre, la hauteur du liquide ( l'eavj ) au-dessus du plan des cercles 

 étant d'environ huit mètres. » 



Exemple d'une veine Jluide oscillante. 



« L'appareil dont je me suis servi pour obtenir une veine oscillante, a été décrit 

 dà'n's' la 'Correspondance de l'Ecole Polytechnique,,!" volume, page 3i , cahier de 

 sèptériibre eBo/J. Il consiste en un syphon de verre , dont la petite branche a pour lorir 



