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_ La Société adopte la proposition de M. Silvestre. MM. Payen et Gaultier de Clau- 

 bry sout nommés commissaires. 



Évaporation des sirops. — M. Payen entretient la Société du procédé de M. Brame- 

 Chevalier , pour faire usage de l'air chaud comme moyen d'évaporation des sirops, pro- 

 cédé dont il avait dans une précédente séance communiqué l'idée première , enlise alors 

 par M. Brame-Chevalier, mais qui depuis a été perfectionnée et régularisée par l'emploi 

 d'une machine dans laquelle l'air , échauffé par la vapeur, est poussé dans les chaudières 

 de cuite, où il arrive par un double fond, et pénètre à travers le liquide après avoir 

 été divisé à l'infini. 



Géologie du Mont-d'Or- — M. Constant Prévost entretient la Société des observations 

 qu'il a communiquées à l'Académie des Sciences sur le Mont-d'Or, le Cantal et le Mézenc. 



1° Vu à distance, chacun des groupes du Mont-d'Or , du Cantal et du Mézenc, rap- 

 pelle parfaitement la forme générale du Vésuve et de l'Etna ; les pentes de ces derniè- 

 res montagnes sont même plus rapides et leurs sommets plus aigus , différences qui 

 s'expliquent naturellement par les dégradations qui nécessairement ont eu lieu dans 

 les anciens volcans depuis qu'ils sont éteints. 



2° La disposition relative des roches compactes eu amas prismatisés plus puissants et 

 en filons plus nombreux vers la partie centrale de chaque massif, en nappes plus ou 

 moins étendues sur leurs flancs, l'accumulation de scories et de cendres stratifiées sur 

 différents points d'où semblent descendre des coulées divergentes, la composition et la 

 stratification différentes des tufs et conglomérats volcaniques centraux, comparées à 

 celles des roches du même genre qui entourent le pied de chaque cône; l'alternance 

 apparente et irrégulière des premiers avec les roches compactes, dont ils ne sont sou- 

 vent que les parties supérieures scorifiées, l'abondance de fragments brisés et roulés 

 dans les dépôts de la circonférence, qui sont de véritables agrégats, sont autant de cir- 

 constances qui, [dans les volcans du centre de la France, se retrouvent comme dans les 

 volcans brûlants de la Sicile et de l'Italie, et qui sont tout-à-faiten rapport avec la distri- 

 bution des matières volcaniques autour des ouvertures qui leur ont donné issue. 



3° La forme générale des vallées qui sillonnent les flancs du Mont-d'Or et du Cantal, 

 comparables à celles de l'Etna et du Vésuve, ne peut se concilier avec la supposition que 

 ces vallées auraient été formées par écartement, à la suite du soulèvement subit d'un 

 sol originairement horizontal; la convergence de ces vallées, non pas vers des cavités, 

 mais vers des cols et des crêtes qui les séparent les unes des autres à leur origine; la na- 

 ture souvent distincte des matériaux qui composent leurs rives opposées (vallée des 

 Bains, vallée de Vie), sout des faits faciles à constater, et qui sont contraires à l'hypothèse 

 proposée. 



En effet, d'après cette hypothèse, un plan de matières solides et non élastiques , qui 

 céderait à une pression exercée sur lui de bas en haut, devrait, par suite de sa rupture, 

 ^présenter, entre les lambeaux de la masse soulevée et rompue , une cavité plus ou moins 



